酒店管理培训--培训——当前培训存在的问题与分析2015(叶予舜).docx

PAGE\*MERGEFORMAT5叶予舜二〇一五年四月二日星期四酒店管理培训培训——当前培训存在的问题与分析当前培训存在的问题与分析领导认识偏差领导对培训职能的认识存在偏差。由于许多企业不经需求调查盲目开展培训，培训职能并没有发挥其应有的作用，从而在企业界中形成了“培训无用论”、“培训浪费论”等错误认识。这些企业管理者承认培训可以提升员工素质，但是他们认为企业培训活动的经济效益不足以弥补其成本费用，甚至很多时候是为别人做嫁衣裳，因此这些管理者不期望通过培训解决企业的问题，拒绝投资于企业培训活动一般认为：培训能改变一切有许多培训部的经理经常感慨这样的一句话“不培训有错，组织了培训那是大错特错”。为什么他们会有这样的想法了?这是因为许多培训部经理在组织完培训后，如果员工没有立竿见影的在几天内得到一个改变，那么酒店管理层会把所有的错误和问题归结到培训部门的培训没有做好。这个时候许多的培训部经理背起了酒店工作问题根结的黑锅。其实这是大多数酒店管理人员对于培训的认识不清楚，他们一昧的夸大了培训的效果。培训是可以在一定的程度上灌输给培训参与者正确的概念或工作技能，但真正要深入人心，达到一个质的改变应该是一个长时间、潜移默化的过程。我们一定要清楚“培训不是上帝之手”，不可能在一瞬间改变培训参与者所有的想法或提高他们的工作技能。培训只是培训部的事情现在大多数酒店都有培训部，很多其他部门的管理人员认为培训就是培训部的事情，在培训活动开的过程中对培训不闻不问，其实这是非常错误的一个想法。首先，培训部在开展课题调查和培训人员组织的时候，需要酒店各部门相应的配合。如果酒店各部门没有很好的贯彻和执行培训课题调查，没有在培训的时候组织本部门的相关人员参与，那么一个培训就不会有针对性，也不会有培训者来参加。其次，培训是否有效果并不是上完培训课就可以看得到的，应该是在实际的工作当中不断去监督和管理培训参与者，看看他们是否是按照培训所说去做，只有这样不断的监督和管理，才可以把培训当中的概念或工作技能深入培训参与者之心，才能使他们把课堂中的知识转变成自己的工作习惯。所以培训之后的部门监督和管理就尤为重要了。再者，培训部不可能所有培训都能亲力亲为的组织，特别是一些部门基本操作培训。对于部门基本操作培训应该是本部门来进行，因为部门有懂业务的培训师，而且部门组织这些培训的时候可以按照自己的时间灵活安排。而培训部只要一个管理和监督的工作既可。从这些我们都不难看出，培训绝对不只是培训部的事情，它是一个需要酒店各部门良好配合的事情培训就是大家都来听酒店的最终目的是为了更好的盈利，所以酒店的一切的投入都是为了这个目的在运行，当然也包括培训。这就导致了有些酒店觉得花了这么多钱请一个老师来上课，就应该是资源最大化的利用。然后把所有不在班的人员，上至管理层下到基层各部门员工全都叫过来参加培训。当然这样的全员动员培训的想法是很好的，但培训也是应该分部门分不同级别的。对于基层的员工我们主要进行的事实用技能、心态的培训，而对于管理层来说我们就应该侧重于管理技能课程和管理素质课程。对于一些准备提升或表现优异的员工，我们则可以进行一些奖励培训课程。只有把不同的人员区分开了，才可以使得培训达到预期的效果。如果员工总是参加一些不针对于自己的培训，久而久之就会对培训产生一种厌倦的情绪。培训需求分析缺失酒店对员工的培训工作还不够重视调查显示，高达17.5％的受访者认为“很不重视”，46.4％的受访者认为“不怎么重视”。一方面，部分酒店管理者反映，酒店花钱做培训，有时候投入很大，却见不到效果；另一方面，经过培训的员工由于没有取得预期的效果，反而抱怨酒店不该安排他们参加培训。结果也显示，员工对参加培训获得的实际效果评价不高，6.7％的受访者认为“毫无收获”，14.4％的受访者认为“收获很小”，53.6％的受访者认为“收获不大”。之所以出现这样的状况很大程度上是因为酒店对培训没有做很好的需求分析。本次调查的结果显示，14.9％的受访者认为酒店对员工的培训需求“完全不了解”，更有59.8％的受访者认为“不怎么了解”。只有经过科学的、严谨的需求调查，才能决定什么员工需要培训，需要什么培训，采取什么样的培训方式为好，什么时间来培训，培训该花多少钱等一系列问题。而很多酒店是“目前流行什么就培训什么“，“培训一刀切”所有的人参加同样的培训。没有经过严谨的、科学的分析，因而存在培训的盲目性。没能正确认识员工培训培训是增强企业竞争力的有效途径，不能因其耗时耗财而不进行。调查发现经常投入进行培训的酒店其投诉率要远远低于不经常投入培训的酒店，对于已经掌握基本技能的员工也要通过培训来强化酒店的经营理念，了解酒店最近的经营状况、发展动态，增强其归属感。培训时间和方式的选择上可以根据酒店自身经营实际灵活而定专业化水平不高