香菇滑鸡的做法图解.docx

香菇滑鸡的做法图解制作香菇滑鸡的步骤1.琵琶腿剔骨2.切丁3.放盐，十三香，胡椒粉，淀粉，料酒，味极鲜酱油抓匀腌制一会4.香菇切片5.辅料切好6.热锅凉油下腌好的鸡腿肉翻炒7.翻炒变色后出锅装盘8.另起一锅放少许油加热，放蔬菜翻炒9.放盐少许10.下鸡肉翻炒11.翻炒均匀后关火12.装盘享用香菇的营养价值1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。香菇的选购以菇香浓，菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐或黑褐，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，干燥，不霉，不碎的为优良品质;长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。看过香菇滑鸡的做法图解的人还看了：1.香菇滑鸡粥的做法图解2.香菇闷鸡的做法3.香菇滑鸡粥的具体做法步骤4.香菇滑鸡粥的好吃做法5.香菇花生酱的做法