爆炒圆白菜怎么做好吃.docx

爆炒圆白菜怎么做好吃原料：圆白菜、彩椒、陈醋、盐、生抽、白糖、花椒油制作过程：1.彩椒切丁。2.圆白菜洗干净撕成大块。3.放入开水里焯烫一下捞出来过冷水。4.用蔬菜甩干桶甩去水分。5.食材放一个盆里，加盐。6.加陈醋。7.再加点特级生抽。8.加一勺白糖。9.用炒勺烧热油炸点花椒油。烹饪技巧：1、吃辣的人士用辣椒油更香。2、将圆白菜烫软过凉后再用手撕成小块，尽量避免蔬菜中的流失。手撕的圆白菜炒出来，要比用到刀切的好吃。在炒大白菜，小油菜等绿叶菜时，都可以用手撕的方法。圆白菜怎么做好吃，圆白菜的做法爆炒圆白菜原料：圆白菜250克，干红辣椒少许，植物油、盐、花椒、鸡精各适量。做法：①圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块;干辣椒洗净，切段。②锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后捞出不要，倒入干红辣椒、盐、圆白菜、鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可。醋溜木耳圆白菜原料：圆白菜250克，水发黑木耳50克，枸杞子10克，蒜片、酱油、植物油、味精、香油、醋、白糖，水淀粉、盐各适量。做法：①将水发黑木耳洗净，挤干水分备用。③炒锅放入植物油，烧到七成热，放入适量蒜片炒香，随即放入黑木耳、圆白菜煸炒。④然后放入枸杞子，加适量酱油、盐、味精、白糖调味，烧沸后用水淀粉勾芡，加醋，淋上香油即可。芝麻圆白菜原料：圆白菜350克，白芝麻30克，盐、植物油各适量。做法：①圆白菜洗净，取嫩叶，撕成小片;芝麻放入锅内，用小火不断翻炒，炒出香味时出锅。②炒锅倒油烧热，投入圆白菜叶，加盐和少许水，中火翻炒约2分钟，改用大火炒至菜心熟透发软，盛出装盘，撒上芝麻拌匀即可。海参小白菜处理海参，尤其要注意用流水把前后的沙去掉锅中水烧开，加入盐、油，倒入小白菜过水即可捞出，摆盘就摆成这样简单的圆形即可锅中加油，把蒜末、姜末爆香再加入蚝油、豉油，加入高汤煮开，加点水淀粉收汁即可加入海参煮8分钟，关火，用夹子把海参摆好，最后浇上煮海参的汁，小白菜上面也需要浇炒菜