炖牛肉的家常做法_怎样做炖牛肉好吃.docx

炖牛肉的家常做法_怎样做炖牛肉好吃炖牛肉的制作食材炖牛肉的做法步骤1.牛腩切成块，姜切片，葱白切段，蒜子切块，胡萝卜切块，大蒜叶斜刀切段。2.锅入小半锅清水，倒入牛腩，淋入料酒，焯去血水，捞出洗净。3.锅入油，倒入牛腩，小火炒5分钟，放入姜、蒜、葱、少许冰糖、桂皮、八角、花椒，翻炒数秒。4.淋入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。倒入半锅清水，以水没过牛腩为准，撒入胡椒粉，盖上锅盖，大火烧开转小火炖1个小时。5.炖至牛肉软烂时倒入胡萝卜，放1勺盐，盖上锅盖，继续炖20分钟。至胡萝卜软烂，放入大蒜叶，淋入芝麻油，拌匀，即可出锅装盘!牛肉的营养功效牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。看了“炖牛肉的做法”的人还看了：1.炖牛肉的诀窍2.炖牛肉的3种做法3.6种家常土豆炖牛肉的做法4.家常的牛肉炖汤要怎么做5.炖牛肉怎么做比较好吃