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基于成果导向的课程教学设计作者：康怀彬，陈俊亮，费鹏，程伟伟，张慧芸，刘丽莉来源：《高教学刊》2021年第32期摘要：随着工程教育专业认证的深入开展，落实产出要求主线和评价机制底线已成为其核心内容。针对这些情况，文章以国家级精品在线开放课程食品工艺学课程教学实践为例，探讨了基于OBE理念的课程教学大纲、教学目标、教学模式和课程考核设计的新思路，尤其是对课程目标与毕业要求内涵观测点合理的对应关系、课程教学模式有效支持课程目标实现、课程考核针对课程目标设计三个核心问题进行了详细阐述，以期为促进基于成果导向的课程教学设计、提高课程教学质量和加强课程建设提供一定的参考和借鉴。关键词：OBE理念;食品工艺学;课程;教学设计中图分类号：G642文献标志码：A文章编号：2096-000X（2021）32-0138-04Abstract：Withthefurtherdevelopmentofengineeringeducationcertification，theimplementationsofmainlineofoutputrequirementsandbottomlineofevaluationmechanismhavebecomethecorecontent.Inviewofthesesituations，takingtheteachingpracticeofnationalexcellentonlineopencourse"FoodTechnology"asanexample，thispaperdiscussesthenewideasofcoursesyllabus，teachingobjectives，teachingmodeandcourseassessmentdesignbasedonresultsorientation，inparticular，elaboratesonthreecoreissues，includingthereasonablecorrespondencebetweencurriculumobjectivesandobservationpointsoftheconnotationofgraduationrequirements，theeffectivesupportofthecurriculumteachingmodetoachievethecurriculumobjectives，andthedesignofcurriculumassessmentforthecurriculumobjectives，inordertoprovidecertainconsultandreferenceforpromotingtheresults-basedcurriculumdesign，improvingthethequalityofcourseteaching，andstrengtheningthecurriculumconstruction.Keywords：OBEconcept;foodtechnology;course;teachingdesign課程是大学教学最基本的单元，是高等学校教学建设的基础;课程质量是提升人才培养质量的基础和前提;课程建设是学校教学基本建设的重要内容之一，是提高教学水平和人才培养质量的重要保证。从2003年开始，教育部先后进行了国家精品课程、国家精品资源共享课程、国家精品在线开放课程和国家一流本科课程建设。《教育部关于一流本科课程建设的实施意见》（教高【2019】8号）明确指出，“课程是人才培养的核心要素，课程质量直接决定人才培养质量”“完善以质量为导向的课程建设激励机制，形成多类型、多样化的教学内容与课程体系。经过三年左右时间，建成万门左右国家级和万门左右省级一流本科课程”，为课程建设指明了方向。河南科技大学食品工艺学课程2010年成为河南省精品课程，2014年成为河南省精品资源共享课程，2016年成为河南省精品在线开放课程，并在中国大学MOOC上线，2019年成为国家精品在线开放课程，2020年成为河南省线上一流课程。该课程基于成果导向（OBE理念）开展课程教学设计，在课程教学目标、课程实施过程等方面进行了积极探索，为食品科学与工程专业成为首批国家级一流本科专业建设点、两次通过中国工程教育专业认证作出了积极贡献。一、成果导向教育理念成果导向教育（Outcomebasededucation，OBE），又称能力导向教育或目标导向教育。OBE是指教学设计和教学实施的目标是学生通过教育过程最后所取得的学习成果（Learningoutcomes）。即从需求出发，强调学生的学习成果。其核心理念是以学生为中心、面向产出、持续改进。（一）传统教学设计教学设计包括宏观设计和微观设计，前者为人才培养方案设