课件-全国-2019_九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质课件 （新版）新人教版.ppt

蛋白质[自学问题]1、蛋白质对人的生理有什么重要作用？2、蛋白质的构成是怎样的？3、蛋白质的种类有哪些？4、哪些食物中含有蛋白质？作用水由_____和______构成，在吸入____和呼出_____的过程中起_____作用。用甲醛水溶液制作动物标本，使标本能长久保存，原因是什么？蛋白质分子在受到某些物理因素（如高温、紫外线、超声波、高电压）和化学因素（如甲醛、酸、碱、有机溶剂、重金属盐）的影响，其结构会被破坏，失去生物活性，如煮熟的鸡蛋清，就是蛋白质变性的结果。新装修用的房屋中，甲醛的含量往往较高。有的甚至于会引起中毒，怎么办呢？唾液请带着如下问题阅读课本，然后分组讨论。1、糖类物质对人的生理有什么重要作用？2、糖类物质的组成是怎样的？3、糖类物质的种类有哪些？4、哪些食物中含有糖类物质？作用1.糖类一定有甜味吗？2.如果病人体弱多病不能吃饭，为维持生存，可以打点滴如________;体育课上如果想要补充能量，可提前吃______________3.写出葡萄糖在体内的氧化方程式请同学们看书，并思考下列问题。1、油脂对人的生理有什么重要作用？2、油脂的组成是怎样的？3、油脂的种类有哪些？4、哪些食物中含有油脂？作用人体内的脂肪不能太多也不能太少，太多，会妨碍肠胃的分泌及活动，引起消化不良，并且能引起肥胖症；太少，会妨碍脂溶性维生素的吸收和发生皮肤干燥病。（因脂溶性维生素A、D、E、K只有溶解于脂肪后才能被人体所吸收。）冬眠的时候我不吃喝靠什么提供能量呢？在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下，甚至“谈脂色变”，别说摄入了，就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，这种看法科学吗？几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢？[自学问题]：1、维生素对人的生理有什么重要作用？2、维生素的种类有哪些？3、如果人体缺乏维生素会造成什么后果？4、哪些食物中含有维生素？作用黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和维生素B的含量比西瓜高出1～5倍。已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？1、下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是()3、现有A黄瓜B面粉C菜子油D加碘盐E矿泉水五种物质,其中主要为人体提供能量的是____提供维生素的是_____提供脂肪的是______评析你的一日三餐是否是一种合理的营养搭配