微生物营养和代谢专家讲座.pptx
王子****青蛙
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第九章营养、代谢和体温调整第一节食物营养成份及其生理功效一、糖类及其生理功效二、脂肪及其生理功效三、蛋白质及其生理功效(一)蛋白质营养意义(二)氮平衡(三)必需氨基酸和非必需氨基酸(四)蛋白质生物热价和互补作用四、维生素(一)水溶性维生素1.维生素B12.维生素B23.维生素PP4.维生素B125.维生素C(二)脂溶性维生素1.维生素A2.维生素D3.维生素E4.维生素K五、无机盐(一)钠、钾、氯(二)钙、镁、磷(三)铁(四)碘(五)微量元素:铜、锰、锌、第二节能量代谢定义:生物体内物质代谢中所伴伴随能量