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[怎么做脆皮豆腐]豆腐在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，下面是小编推荐给大家的脆皮豆腐，供大家参考。脆皮豆腐脆皮豆腐的材料：豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。脆皮豆腐的做法：1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块。2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液。3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘。5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁。6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。豆腐的营养价值1、功能性成分。豆腐中含有许多功能性成分。这些功能性成分主要是亚油酸、卵磷脂、异黄酮、胆碱、皂苷、硒、胰蛋白酶等。2、代替品。豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。3、植物蛋白质。豆腐是人们植物蛋白质的最好来源，所以有“植物肉”的美誉。豆腐的工艺过程是提取大豆中的蛋白质并使其凝固成型的过程。因此豆腐中含有大量的蛋白质，半块豆腐(大约150克)中含蛋白质7.4～9.9克，豆腐中的蛋白质是优良蛋白质，含有全部种类的20种氨基酸，包括人体需要的9种必需氨基酸，而且含量平衡。豆腐中含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、镁，所以豆腐不但补充人体蛋白质，还是补充钙、镁的良好来源。猜你感兴趣：1.脆皮豆腐怎么制作2.鱼香脆皮豆腐要怎么做3.脆皮豆腐的家常做法推荐4.浇汁脆皮豆腐的做法图解5.脆皮豆腐怎么做6.浇汁脆皮豆腐的好吃做法相关热词搜索：怎么做脆皮豆腐脆皮日本豆腐鱼香脆皮豆腐