姬松茸多糖的提取工艺优化.doc

山西农业大学本科毕业论文（设计）傅冰：姬松茸多糖的提取工艺优化2221姬松茸多糖的提取工艺优化摘要：以水为浸提液，在单因素试验基础上采用三因素三水平正交试验对提取工艺进行优化。结果表明，多糖提取率的主要影响因素及其顺序为浸提温度、浸提时间、料液比。最佳提取工艺参数为浸提温度95℃、浸提时间3h、料液比1∶30，多糖提取率为23.01％．关键词：姬松茸；多糖；提取；优化OptimizationofextractionofpolysaccharidesfromAgaricusAbstract:Thisexperimentisonthebasisofsinglefactorwiththreefactorsandthreelevelorthogonaltesttooptimizetheextractionprocesstowaterextraction.Theresultsshowedthatthemainfactorsandtheirorderthataffecetdtheextractionrateofpolysaccharideswereextractiontemperature,extractiontime,solidtoliquidratio.Theprimetechnicswasasfollows:temprature95℃,time3handtheratioofmaterialwithliquid1∶30.Thepolysaccharideextractionrateis23.01％.Keywords:agaricus;polysaccharide;extract;optimization1前言12材料与方法12.1材料12.1.1原料12.1.2试剂12.1.3仪器设备12.2方法22.2.1提取工艺流程22.2.2多糖含量的测定22.2.2.1原理22.2.2.2标准蓝色葡聚糖溶液曲线制备22.2.2.3多糖提取率的测定22.2.3单因素实验22.2.3.1温度对多糖提取率的影响22.2.3.2浸提时间对多糖提取率的影响22.2.3.3料液比对多糖提取率的影响22.2.4多糖提取条件优化23结果与分析33.1多糖标准曲线的绘制33.1.1多糖含量的测定33.2不同条件对姬松茸多糖提取率的影响33.2.1浸提温度对多糖提取率的影响33.2.2浸提时间对多糖提取率的影响43.2.3浸提时料液比对多糖提取率的影响53.2.4最佳条件的优化54结论61前言姬松茸（AgaricusblazeiMurill.）又名小松菇、柏氏蘑菇、巴西蘑菇，属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，蘑菇科，蘑菇属。是一种大型真菌，具有浓郁杏仁香味[1]。姬松茸是夏秋发生的草地腐生菌。姬松茸的子实体粗壮，菌盖扁圆形、馒头形，直径5～10cm，表面覆有淡褐色或褐色的纤维状鳞片，中央较厚，可达10cm以上，边缘薄，有菌幕的碎片，颜色为白色；菌褶离生，较密集；菌柄圆柱状，柄基部稍膨大，长4～14cm，粗2～3cm；菌环着生菌柄的上部，膜质，白色；孢子印黑褐色，孢子暗褐色，光滑，宽椭圆形至球形，6.3～7.0×4.5～6.3μm。姬松茸含有多糖、糖蛋白复合体、凝集素、甾醇类物质及核酸等多种提高免疫力、抗肿瘤、抗病毒成分[2]。新鲜子实体含水分85%～87%。干菇中粗蛋白40%～50%，多糖类38%～45%，纤维素6%～8%，粗灰分5%～7%，粗脂肪3%～4%，干菇含VB10.3%、VB23.2%、烟酸49.2%[3]。矿质元素的组成：总灰分（干菇）P7486mg/kg，Mg528mg/kg，Ca157mg/kg，Na118mg/kg，Cu14mg/kg，B9mg/kg，Zn9mg/kg，Fe6mg/kg，Mn0.1mg/kg，与抗癌有关的极引人注目的铬含量在干菇中为28mg/kg。多糖类化合物广泛存在于动物细胞膜和植物、微生物的细胞壁中，是由醛基和酮基通过苷键连接的高分子聚合物，也是构成生命的四大基本物质之一。20世纪50年代发现真菌多糖具有抗癌作用，后来又发现地衣、花粉及许多植物均含有多糖类化合物，并进行分离提纯，确定了其化学结构、物理化学性质、药理作用，尤其对多糖类化合物的抗肿瘤和免疫增强作用进行深入研究。近年来国内学者对姬松茸多糖的生命活性进行了大量研究，成果包括:(1)抗肿瘤机制研究证明其可通过提高机体免疫力间接发挥抗肿瘤效果；也有通过抑制肿瘤细胞增生，进而促进肿瘤细胞凋亡的作用。国内外实验研究证明，应用从姬松茸子实体和菌丝体中提取的多糖，具有增强机体免疫力、抑制肿瘤细胞增殖和诱导肿瘤细胞凋亡等明显的抗肿瘤作用。(2)增强机体免疫力崔红霞等[4]采用mT法检测姬松茸多糖体外与肝癌细胞Bel一7402作用48h的细胞毒作用，以及与小鼠脾细胞共培养上清对Bel一