食品配送应急保障预案.docx

食品配送应急保障预案建立完善食品安全事故应急预案，一旦发生较严重的食品卫生安全事故，迅速启动应急预案。1.1食品安全应急方案应急方案为有效预防、及时控制和减少食品安全事故的危害，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障客户、员工的身体健康和生命安全，依据相关法律法规，结合本项目实际，特制定食品安全事故应急预案。（1）预防措施1）预防为主，常抓不懈各部门在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、预防，并有针对性地制定事故应急处置预案，及时采取有效预防措施，防止重大食品安全事故的发生。2）统一领导，分级负责：总经理是公司食品安全监管工作第一责任人，负责对重大食品安全事故的应急处理工作，并根据食品安全事故的级别，组织实施分级监控、分级管理。配送组长是食品安全管理工作第一责任人，负责食品安全日常管理工作的组织、落实。其他负责人对各自职责范围内的食品卫生安全工作负责，在及时上报的同时，迅速采取救治和控制措施。（2）组织机构及职责：1）食品安全领导小组：组长：总经理副组长：配送组组长成员：配送组成员、物资采购部成员、应急组成员、检测组成员2）领导小组职责：当发生重大食品安全事故时，领导小组负责食品安全事故应急处理工作的统一领导和指挥，主要职责包括：组织、协调和实施食品安全事故应急处置；向有关食品卫生安全监管部门通报相关信息；协助相关主管部门开展食品安全事故调查工作；与新闻媒体联系，通报或发布有关情况。3）各成员职责：总经理对食品安全监管工作负责；配送部组长是食品安全管理第一责任人和食品安全管理直接责任人；其他负责人对各自职责范围内的食品卫生安全工作负责；应急处理程序：Q严格执行食物中毒报告制度，一旦发生食物中毒突发事件，第一发现者（或接到客人投诉）应立即向配送部负责人或值班经理报告，配送部负责人（值班经理）应立即报告总经理。@总经理在第一时间召集食品安全事故应急领导成员，即时启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。Q应急组组长负责组成外围警戒人员，严禁无关人员进入现场和厨房区域。对可疑投毒事件，除向当地公安部门报警外，及时控制可疑人员，积极协助公安部门调查。Q及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。后期处置发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(呕吐物、大便)，炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取食品样本，24小时后，一切正常后处理掉。应急保障工作保证在贵方要求的时间内，完全补充贵方所需要的各种产品。办公室做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的供应。如实反映情况负责人及与本次中毒有关的人员，如我公司工作人员、分餐人员及中毒人员应如实反映本次中毒情况，将中毒人员所吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者、中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。解决方案当接到采购单位有食物安全隐患的信息后，我单位当事人应立即拨打电话向公司负责人汇报。负责人立即赶到现场，掌握现场情况，首先查明是否食物中毒、发生时间、中毒人数，掌握第一手资料。负责人指挥现场人员，严禁人员接触食物毒源；拨打电话请求支援，进行抢救。在接报后，稳定人员情绪，阻止事态进一步扩展。根据事件发展的性质，配合协助公安、防疫部门采取相应的处理办法进行抢救，尽量减轻损失。对制作现场及餐具、灶具、橱具、各类菜品进行留样观察，确保无问题后再清洗、消毒、通风，防止二次污染中毒。事故处理完毕后，由安全负责人总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案。最后，明确责任人，若是由我单位配送的产品引起的食物中毒，那么，我单位承担一切损失，做好应急赔付和善后处置工作。接收惩罚措施的承诺在事故处理完毕后，经过相关单位的调查检验，确认是因为投标人提供的食品引起的食品安全事故，投标人承诺接受取消我方产品集中供应资格，没收全部履约保证金并追究我方相应法律和经济责任等一切招标人、国家和相关人员的惩罚。1.2出现恶劣天气时的配送应急方案目的为做好采购单位在出现恶劣天气时的供应及配送，及时、高效的保障采购单位的后勒供应，特制订本预案。适用范围本预案适用于在出恶劣天气时的供应及配送的全程供应保障工作。对供应过程中我方所有相关人员构成约束。具体措施我方将与采购单位建立“24小时”畅通的联络机制，及时掌握采购单位、任务场所到物