浅析星级酒店管理中存在的问题.doc

目录摘要1绪论3一、酒店行业发展3(一)酒店行业于旅游业中地位3(二)酒店管理理念出现4(三)快速发展酒店业对酒店管理要求4二、酒店管理中存在问题5(一)人力资源管理问题5(二)内部部门协调问题6(三)管理模式问题6(四)服务水准问题7三、酒店管理中存在问题处理方案7(一)人力资源管理中问题处理7(二)合理协调酒店内部部门协作8(三)酒店管理模式选择合理化8(四)服务水准培训方法8四、现代社会酒店管理建设制度完善9(一)酒店本身企业文化建设9(二)完善酒店在市场中形象9结论10致谢10参考文件11摘要从1982年中国第一家中外合资饭店-----建国饭店开业并首家引进了境外饭店管理企业，标志着中国饭店集团化管理开始。随即，大批量境外饭店管理企业在中国登陆，它们为中国饭店业市场提供了规范酒店管理同时，也为我们培养了一大批优异酒店管理人才。伴随酒店行业飞速发展，酒店管理中问题也在不停更新，传统酒店管理方法已经不能很好满足酒店快速发展需求，所以，在现阶段中国酒店酒店管理过程中就产生了一系列问题，人力资源管理上、酒店内部部门间协调上、管理模式上、服务水准等方面问题。针对这些问题，本文给出部分对应提议和处理方案，期待酒店行业能够发展愈加美好。关键词：酒店管理人力资源酒店业服务职员AbstractFrom1982China'sfirstjointventurehote---JianguoHotelopenedandthefirsttointroduceaforeignhotelmanagementcompanies,marksthebeginningofChinesehotelgroupmanagement.Subsequently,largequantitiesofforeignhotelmanagementcompaniesinChinalanded,theyprovidethesamestandardofhotelmanagementhotelindustryinChinamarket,butalsowehavetrainedalargenumberofexcellenthotelmanagementtalent.Withtherapiddevelopmentofthehotelindustry,hotelmanagementproblemsareconstantlyupdated,traditionalhotelmanagementmethodshavenotwellpositionedtomeettheneedsoftherapiddevelopmentofthehotel,sothehotelatthisstageinourhotelmanagementprocessarisesaseriesofquestionsonhumanresourcesmanagement,thecoordinationbetweendepartmentswithinthehotel,themanagement,servicestandardsandotherissues.Tosolvetheseproblems,thispaperpresentssomecorrespondingsuggestionsandsolutionstothehotelindustrycanlookforwardtothedevelopmentofbetter.Keywords:HotelManagementHumanResourcesHotelindustryServiceStaff绪论伴随市场经济不停扩大，人类社会文明不停进步，不仅提升了大家物质生活，同时也提升了大家思想精神境界。而且伴随时代进步和大家生活水平提升，大家对于物质类和享受需求也日益增加。作为支柱产业中第三产业中服务业，其中尤以酒店行业为最，近几年发展可谓叹为观止。竞争是无处不在，酒店行业快速发展，多种高星级酒店不管中国还是国际大牌酒店之间竞争也越趋猛烈，传统酒店经营管理模式已经不能满足飞速发展酒店行业需要，想要在猛烈竞争中夺得头筹，就必需重视自己本身酒店企业内在管理和外在环境建立。从而在强敌林立环境下取得属于自己忠诚客源和良好用户口碑。依据中国旅游局官网统计，中国现在拥有704家五星级酒店存在，由此可见中国酒店业竞争猛烈程度，一味守旧或固步自封在这么多竞争者当中唯有被吞并命运。伴随全球经济不停复苏和快速发展，酒店管理问题是决定任何一家酒店生存大问题也能够说是一项艰巨任务，唯有拥有好酒店管理系统、方法和模式，才能愈加好地使得该酒店把握市场需求和本身进步，才能在群强环视环境下，从容大胆向前发展。不过，可惜是，有句俗话说“欲速则不达”。因为中国进入市场经济时代并不是太长时间，而且大型酒店产业在中国发展时间也非久远