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有机化学课件(00011)市公开课一等奖百校联赛特等奖课件.pptx
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胜利****实阿
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生活有机化学一.粮食有机化学1.粮食是人体主要能源人体能量消耗2.淀粉化学结构决定了“生米”要煮成“熟饭”才能吃二.肉食有机化学1.人要吃肉为是从中摄取蛋白质并获取能量2.蛋白质有机结构决定了要吃熟肉而不吃生肉5.人可不吃肉蛋,但一定要吃蛋白质6.新鲜肉呈粉红色是因为血红素存在7.坏肉既臭又毒是蛋白质发生分解结果8.鱼类腥味与去腥化学10.活虾,生蟹加热后其壳变成红色是还虾青素原来面目三.油脂有机化学1.最适合人类食用油脂2.一些油脂特殊成份3.油脂贮藏决窍4.炒菜时油锅中分解反应
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