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保健品行业汇报关键以产品角度透视保健品行业兴业研发生物医药部王群星保健食品定义及概述保健食品又称功效食品，日本是公认功效食品创始国。1962年日本厚生省首先提出功效食品概念，80年代末又从法律上给予功效食品定义：“功效食品是含有生物防御、生物节律调整、预防疾病、恢复健康等相关功效因子，经设计加工成对人体有显著调整功效食品。”中国直到1997年6月施行了《保健品食品管理措施》。《措施》称，保健食品系指表明含有特定保健功效食品，即适适用于特定人群使用，含有调整机体功效，不以诊疗为目标一类食品。此定义包含三个要素：1、它不能脱离食品，是食品一个种类；2、它必需含有通常食品无法比拟功效作用，能调整人体某种功效；3、它不是药品，不是为诊疗疾病而生产产品。能够说保健食品是介于食品和药品之间一个特殊食品。保健品发展历史大致可分成三个阶段：第一代保健食品包含各类强化食品，是最原始功效食品，仅依据各类营养素或强化营养素功效推断该食品营养功效，这些功效未经任何试验检验。第二代保健品是必需经过动物和人体试验，证实含有某项生理机能，第三代保健食品不仅需要用动物和人体试验来证实含有某项功效，还需要确知含有该功效有效成份（或称功效因子）结构及含量。第三代保健食品在中国正蓬勃兴起，代表未来发展趋势。国外保健品概况日本：日本是最早研制保健食品国家，自80年代初就成为关键生产国和最发达保健食品市场。日本现在约有300家企业从事功效食品研究开发，年销售额估量在35亿平均左右。日本最大保健食品生产厂家是日本Otsaka制药企业，仅一家年销售额就达14.8亿美元，关键生产保健饮料，如纤维素饮料和蛋白青。日本企业在饮料中添加活菌、原生物体（Probiotics）、膳食纤维等添加剂，制成有特殊功效保健饮料。日本保健食品另一大类是强化食品，如OAA强化面包、强化婴儿配方食品等。美国：美国现在保健食品销售额大约是80亿美元以上，现有几家大型食品企业用心致力于功效食品开发。如Kellogg企业投资7500万美元建立食品和营养研究所。美国市场上关键功效食品有三类：奶制品、烧烤食品和饮料。其中以预防骨质疏松和心血管疾病关键产品。另外，美国市场上已出现了和一般鸡蛋不一样功效鸡蛋，以特殊配方饲料及其它生物技术生产，脂肪含量下降25％，同时增加了20％维生素E、ω3和ω6等必需脂肪酸。另外，口香糖中也添加了蜂王浆，茶叶提取物，逐步功效化。3、欧洲保健食品市场年销售额是17亿美元，产品关键集中奶制品。另外含有降低胆固醇功效人造奶油也不停在市场上出现。如芬兰Raision企业生产Renecd人造奶油，自1995年问世以明年销售额达1700万美元。欧洲饮料市场发展也引人瞩目。这些饮料向高咖啡因含量和添加稀有氨基酸方向发展。如添加牛磺酸人参、巴西可可豆等。在欧洲，“能源饮料”也颇为盛行。如奥地利红牛饮料市场拥有率达成了45％。另外还有法国人参、黑胡椒饮料，西班牙抗氧化功效饮料和英国小球藻、蜂胶等休闲食品全部深受消费者喜爱。趋势：未来三年，美国和欧洲功效食品市场估量将有5000亿市场容量，而且以每十二个月20％速度增加。据最新汇报显示，以后5年，最关键功效食品将是降低心血管疾病和癌症病发食品，这也是医药工业一个新市场，未来市场不仅是诊疗相关疾病，而且是预防这类疾病发生。目标市场是存在多个健康问题――诸如高血脂、心血管疾病、癌症等疾病人群。据相关研究汇报显示，大约35％成年人和36.5％未成年人全部含有高血脂。美国功效食品市场年销售增加率为17－20％，欧洲市场增加率大致相同。汇报显示，渴望长寿和对功效食品认同是保健品市场增加关键原因。另外，世界型大型医药企业正在改变其经营模式，转向争夺以前由成千上万小企业控制保健品市场份额。据估量，该份额潜在销售容量可达2500亿美元。中国保健品市场概述定发展情况简述保健品市场自80年代在中国兴起后，经历了大起大落变迁，究其历程大致可划为四个阶段：保健食品行业发展情况一览：时期阶段厂家数年产值产品特点80年代兴起不到100家16多亿滋补为主80年代－1995年初旺盛300多家300多亿营养及祖传中草药1995年初－1997年底平滞不到1000家100多亿中草药、生物制剂及营养补充剂1998－至今复兴3000多家500多亿据相关资料显示：现在中国保健品生产企业中，投资总额在1亿元以上大型企业只占1.45％，投资总额在1亿元以下、5千万元以上中型企业占38％，投资1百万元以下小型企业占41.39％，投资不足10万元作坊式企业占12.5％。以上数据表明，中国保健食品生产企业中，中小企业占绝大多数，规模企业较少。而其次报载，现在世界上20多家著名保健食品跨国企业，经过收购、吞并、租赁等形式，在中国设置分厂，试图挤跨中国保健食品企业，近五年来国外保健食品在中国市场上销量每