试题-全国-2010_九年级化学上第八章《食品中的有机化合物》单元检测3（含答案).rar

用心爱心专心第八章食品中的有机化合物单元检测3可能用到的相对原子质量：H1C12N14O16S32选择题（每题2分，共50分）1．下列变化不属于化学变化的是（）A．蛋白质变质B．葡萄糖在酶的催化作用下转变成二氧化碳和水C．大米、花生等因保存不当发生霉变D．浓盐酸挥发2．下列物质属于有机物的是（）A．棉花B．氯化钠C．水D．医用酒精3．发展绿色食品，避免“白色污染”，增强环境意识，是保护环境，提高人类生存质量的重要措施。下列对于绿色食品的认识正确的是（）A．绿颜色的营养食品B．有叶绿素的营养食品C．经济附加值高的营养食品D．安全、无公害的营养食品4．有机物和无机物的区别是（）A．有机物与人类的关系非常密切B．有机物中含有碳、氢元素C．有机物中含有碳元素D．有机物都可以烧焦5．下列物质不能用来清洗附着在试管壁上的植物油的是（）A．水B．酒精C．汽油D．氢氧化钠溶液6．下列物质中属于无机物的是（）A．酒精B．淀粉C．纯碱D．维生素A7．下列物质中含糖分最高的是（）A．黄油B．巧克力C．鸡蛋D．鲜牛奶8．蛋白质是人体必需的营养元素之一。下列食物中富含蛋白质的是（）A．豆腐B．馒头C．生菜D．豆油9．能提供人体能量的主要来源的一组营养要素是（）A．维生素、糖类、蛋白质B．水、无机盐、维生素C．糖类、油脂、蛋白质D．水、无机盐、糖类10．下列化合物不属于高分子化合物的是（）A．葡萄糖B．纤维素C．淀粉D．维生素B211．下列反应不属于氧化反应的是（）A．淀粉酿酒B．点燃煤气C．瓦斯爆炸D．呼吸作用12．在某食物表面上滴1～2滴碘酒，其表面呈蓝色，这一现象说明该食物中含有（）A．葡萄糖B．淀粉C．脂肪D．蛋白质13．下列属于油脂的主要作用的是（）A．保护内脏器官B．形成肌肉C．润滑肠道D．制造新细胞14．发霉的大米、花生和玉米等物质不能食用，下列有关说法不正确的是（）A．这些物质霉变之后生成黄曲霉菌能损害人的肝脏，诱发肝癌B．黄曲霉菌毒素耐热，通过蒸煮不能将其破坏C．发生霉变的食物也不能给家禽食用，因为同样会使家禽中毒D．因为发生了颜色的变化让人看到没有胃口，所以人们不食用霉变食物15．根据所学知识判断，低血糖病人出现乏力、疲倦、昏迷、休克等症状时，需要尽快补充的是（）A．维生素CB．淀粉C．葡萄糖D．蛋白质16.食物中的糖类在人体内要经过消化，才能被吸收利用。糖类经人体消化后，最终被人体直接吸收的是（）A．纤维素B．淀粉C．蔗糖D．葡萄糖17．我国部分省已开始使用乙醇汽油，所谓乙醇汽油就是在汽油中加入适量的乙醇混合而成的一种燃料。下列叙述中错误的是（）Ａ．乙醇汽油是一种新型化合物Ｂ．汽车使用乙醇汽油能减少有害气体的排放Ｃ．用玉米、薯类等发酵可以制得可再生能源乙醇Ｄ．用石油可炼制汽油18．蛋白质是食物中供给人体必需的营养物质之一，是构成人体细胞的基础物质。在人的生命活动中，身体内旧的细胞不断死亡，新的细胞不断产生。在产生新细胞的过程中，要有足够的蛋白质进行补充，同时在体内促进各种生物化学反应的酶的新陈代谢过程，也需要人体食用含有蛋白质的食物，以补充体内酶的新生。所以没有蛋白质就没有生命。下列有关蛋白质的说法不正确的是（）A．人体中缺乏蛋白质会影响人的生长发育，因此人体摄入蛋白质越多越好B．氨基酸被人体吸收后，再重新结合成人体所需要的各种蛋白质C．烹调肉、鱼等食物时，其中的蛋白质部分转化为氨基酸，故鱼、肉汤汁味道鲜美D．人们食用蛋白质食物后，食物在胃、肠中的酶作用下水分解出各种氨基酸19．鱼胆弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸(一种酸)而变苦，要减少这种苦味。用来洗涤的最佳物质是()A．水B．纯碱C．食盐D．食醋20．人们通过米、面等食物摄入淀粉等营养物质，淀粉在酶的催化作用下有水作用逐渐分解成葡萄糖。葡萄糖在体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水，释放出热量。下列有关葡萄糖的说法不正确的是（）A．葡萄糖是一种有甜味的白色物质B．低血糖病人出现乏力、疲倦等症状时，需要尽快补充葡萄糖C．绿色植物在太阳光照射下能将二氧化碳和水合成葡萄糖D．患糖尿病的人由于葡萄糖在体内代谢不正常，葡萄糖被排出体外，因此要多吃淀粉补充21．下列人类必需的营养素中，不产生热量的是（）A．油脂B．葡萄糖C．无机盐D．蛋白质22．维生素C是一种水溶性维生素，其水溶液的pH为2.5；维生素C在加热和碱性环境中还容易被氧化而遭到破坏。下列有关维生素C的说法不正确的是（）A．维生素C制剂可以长期保存B．炒菜时时间不易过长，避免新鲜蔬菜中的维生素C的损失C．胃酸过多的人不易多服用维生素CD．蔬菜和水果中富含维生素C23．有关叙述中不正