试题-全国-2010_九年级化学上第八章《食品中的有机化合物》单元测试3（含答案).rar

用心爱心专心食品中的有机化合物单元测试一、选择题（本题包括15小题，共30分，每小题只有一个选项符合题意）1、下列常见物质中都含有碳元素，其中不属于（或其主要成分不属于）有机物的是()A、葡萄糖B、碳酸钠C、大米粉D、鸡蛋清2、鱼、瘦肉、豆浆中的主要营养成分是()A、淀粉B油脂C蛋白质D、维生素3、国家绝对禁止用工业酒精配制饮用酒和调味用酒，这是因为工业酒精中含有()A、醋酸B、甲醇C、氨水D、烧碱4、将下列物质加入蛋白质试液中，不会是蛋白质失去原有生理功能的是()A、甲醛B、硫酸钠溶液C、乙酸铅溶液D、浓硝酸5.下列说法正确的是（）A.称为糖类的物质都有甜味B.人们从食品中摄入的蛋白质，在体内先要转化为各种氨基酸才能被吸收，并形成人体内的蛋白质C.一种酶可以催化多种反应，而且必须在体温和接近中性的条件下进行D.动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质6.维生素A缺乏时，人会患有（）A.夜盲症B.神经炎C.脚气病D.坏血病7．将一片维生素C放入足量的水中充分溶解后，向上层清液中滴加紫色的石蕊试液，溶液呈红色。下列说法正确的是（）A．该溶液为碱性B．该溶液的pH小于7C．该溶液能使酚酞试液不变色D．该溶液的pH大于78．蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是（）A．豆腐B．馒头C．西红柿D.豆油9、下列说法中，错误的是()A、当人误食了含有重金属盐的物质时，可以喝一些鸡蛋清来解毒B、所有的维生素都能溶于水，这样便于被人体吸收C、淀粉一碘作用时，呈现出蓝色，因此可以用这种方法来检验食物中是否含有淀粉D、常温下呈固态的油脂叫做脂，液态的叫做油10、某2.3克有机化合物跟4.8克氧气恰好完全燃烧，生成4.4克二氧化碳和2.7克水，则该有机化合物的化学式为()A、CH4B、C2H2C、C2H6OD、C2H4O211、蔬菜、水果可以调节新陈代谢、维持身体健康，主要原因是蔬菜、水果富含人体需的（）A.油脂B.维生素C.蛋白质D.淀粉12、人体通过食物获得蛋白质的主要作用是A.与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖B.在肠胃道里与水发生反应，生成氨基酸C.调节新陈代谢、预防疾病D.维持恒定体温提供能量13、检查糖尿病患者尿样的一组物质是（）A、钾盐溶液中加过量盐酸B、铜盐溶液中加过量盐酸C、钾盐溶液中加过量氢氧化钠D、铜盐溶液中加过量氢氧化钠14、胃舒平是一种可以用于治疗胃酸过多的药物，你认为胃舒平中一定不含有的物质是()A、氢氧化铝B、碳酸钡C、碳酸氢钠D、淀粉15、油脂通常存在形式为（）A.固态B.液态C.气态D.固态和液态二、填空题（每空3分，共33分）16、淀粉溶液遇碘单质显蓝色是淀粉特有性质。利用这一性质可以用碘酒或碘水检验淀粉存在。有下列物质（1）马铃薯（2）红薯粉条（3）芋头（4）面包（5）葡萄糖（6）花生米（7）猪肉。将碘水滴加到这些物质中，其中变蓝色的有___________________________（填序号）。17.科学家预言未来最理想的燃料是绿色植物，即将植物的秸秆［主要成分是纤维素，化学式为(C6H10O5)n］，用适当催化剂与水作用生成葡萄糖(化学式为C6H12O6)，再在催化剂作用下使葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳，乙醇即是一种理想的燃料。试写出两步转化的化学方程式：___________________________、___________________________。食品标签认可号：31（2004）－8避免日晒，置阴凉干燥处，开封后请尽早食用。配料：小麦粉、食用植物油、麦芽糖、食用盐、碳酸钙、鸡全蛋粉、全脂奶粉、焦亚硫酸钠、维生素D等保质期：九个月产品标准号：Q／YQNR218、右面的方框内是某食品包装上的部分说明，请从其中标出的配料中选出一种符合条件的物质填在下列相应的空格中：（1）_____________________中富含蛋白质；（2）_____________________中富含油脂；（3）_____________________属于维生素；（4）_____________________属于无机盐。葡萄糖氯化钠注射液批准文号：国药准字H51022511【规格】500mL：葡萄糖25克，氯化钠4.5克【贮藏】密闭保存四川美大康佳乐药业有限公司19．医生给病人输液时，常用葡萄糖注射液或氯化钠注射液，有时根据病情，也可用葡萄糖氯化钠注射液。右图就是这种注射液的部分标签，根据标签：（1）这种注射液中的溶剂是_____________，溶质是_________________。（2）由于其浓度很稀，因此其密度跟水近似相同，溶液中葡萄糖