中药发酵00.ppt
胜利****实阿
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中药发酵00.ppt
中药发酵工艺前言发酵中药比传统中药具有五大革命性改变一、传统中药的发酵炮制概述1.1传统中药发酵炮制的作用机理1.2传统中药发酵炮制工艺二、现代中药发酵工艺2.3传统中药发酵炮制工艺和现代中药发酵炮制工艺的比较(2)现代中药的发酵炮制三、发酵型虫草-枸杞酒发酵工艺3.2虫草酒发酵工艺流程3.2.1虫草发酵醪浆的制备3.2.2酸化麦芽汁的制备3.2.3调配、发酵3.2.4成熟、分离、沉降与澄清3.2.5发酵液性质的确定四、中药发酵工艺的展望4.2选育优良发酵菌种,使微生物能够最大限度于作用于中药。4.3加大
发酵机制00.pptx
按照产物与微生物生长繁殖的关系分成:初级代谢产物的代谢机制次级代谢产物的代谢机制按照发酵过程(微生物获取能量的形式)分成:好氧代谢机制(通风发酵)嫌气代谢机制(厌气发酵)葡萄糖代谢的三个阶段第一、葡萄糖进入细胞内第二、葡萄糖代谢为三碳糖四条途径:EMP、PPP(HMP)、ED、PK第三、有氧条件下三糖彻底氧化(丙酮酸氧化脱羧和三羧酸循环)无氧条件下继续降解并形成不同代谢产物Summaries糖酵解代谢途径可将一分子葡萄糖分解为两分子丙酮酸,净生成两分子ATP。C6H12O6+2ADP+2Pi+2NAD+→
发酵技术00.ppt
发酵技术:1、概念2、发酵的分类:1.什么是乳酸发酵?2.乳酸发酵利用的微生物?它属于哪类微生物?3.乳酸发酵需要的条件是什么?4.乳酸发酵的结果?乳酸菌:乳酸的作用:1.为什么要加热煮沸牛奶和玻璃瓶?2.加入蔗糖的目的是什么?3、牛奶冷却的目的?4.加入酸奶的目的是什么?5.哪个玻璃瓶中的牛奶变成了酸奶?为什么?6.如果实验没有成功,请分析原因。消毒灭菌酸奶的优点:酵母菌在适宜的温度和无氧条件下,将糖转化成酒精,称为酒精发酵.1、白酒的酿造主要包括哪几个过程?2、在白酒的酿造过程中,有哪两类微生物的参与
发酵工程00.doc
固体发酵某些微生物生长需水很少,可利用疏松而含有必需营养物的固体培养基进行发酵生产,称为固体发酵。我国传统的酿酒、制酱及天培(大豆发酵食品)等的生产均为固体发酵。另外,固体发酵还用于蘑菇的生产、奶酪和泡菜的制作以及动植物废料的堆肥等。固体发酵所用原料一般为经济易得、富含营养物质的工农业中的副、废产品,如麸皮、事粉、大豆饼粉、高梁和玉米粉等。根据需要对原料进行粉碎、蒸煮等预加工以促进背养物吸收,改普发酵生产条件,有的需加人尿素、硫酸饺及一些无机酸、碱等辅料。固体发酵一般都是开放式的,因而不是纯培养,无菌要求
沼气发酵00.pptx
地球上甲烷的产生和分解循环沼气发酵原理沼气工程技术讨论与展望第一节地球上甲烷的产生和分解循环二、地球上甲烷的产生和分解过程产甲烷菌主要有两种途径利用底物生成甲烷:利用乙酸:H3C-COOH----CH4+CO2利用氢和二氧化碳:4H2+CO2--CH4+2H2O甲烷的消耗有两种途径,在大气中与对羟自由基反应被清除,在土壤中被甲烷氧化菌氧化。三、地球上甲烷的产生和分解量四、地球上甲烷引起的温室效应第二节沼气发酵原理一、沼气的理化性质(1)甲烷二、微生物学原理1、不产甲烷菌及其作用发酵性细菌的主要功能:部分水