食物的消化与吸收.pptx

食物里有哪些营养物质？食物的营养物质有何用途？鲁迅先生曾说过：牛吃下去的是草，挤出来的却是奶。第2节食物的消化与吸收人的一生有两套牙。一是乳牙，20个，半岁出，7～12岁脱落；二是32个恒牙，自6岁左右更换，至12岁前后，除最后的第三磨牙外，全部萌出。而第三磨牙一般在二十岁以后萌出，又称为智齿。也有人终身不出，所以28～32均为正常。磨牙牙齿的结构（三）、防止龋齿2．根据图写出有关的结构名称。4、下列哪个不是牙齿的直接功能()A、切断食物B．吞咽食物C．磨碎食物D．消化食物5．蛀牙时，遇到冷热刺激会痛，这是因为牙髓中有()A、牙髓D、血管C神经D、牙质消化系统口消化系统组成消化类型：1、物理性消化：只改变食物的形状和大小但不改变食物的分子结构。如牙齿的切、咬，胃的蠕动等。2、化学性消化：改变了食物的分子结构。如蛋白质被消化分解成氨基酸，糖类被消化分解成葡萄糖，脂肪被消化分解成脂肪酸和甘油。实验：根据以上实验的结果可以推断：在人体消化道中，等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同对消化速度是否有影响？读图1:口腔中的牙在消化食物时有什么作用？口腔中舌的作用是什么？1、胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。读图3:除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？肠腺读图4:小肠壁有怎样的特点与其消化的功能相适应？大肠基本没有消化功能糖类的消化蛋白质的消化脂肪的消化2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管。营养物质的吸收2图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少_______,在DE段减少直至变为零的原因是__________.酶三、酶实验：研究唾液淀粉酶的催化作用实验现象分析思考：人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。小结探究：影响酶催化作用的因素（4）在3支试管中各滴入1滴碘液，然后摇匀。（5）观察并记录这3支试管中溶液颜色的变化情况。试管的变化：1号试管（沸水）中溶液颜色变为蓝色；2号试管（冰块）中溶液颜色变为蓝色；3号试管（37℃）中溶液颜色没有变化。结论：说明温度会影响酶的催化作用，最适宜唾液淀粉酶的温度是37℃。酶活性受温度、pH值影响示意图人在发烧时，为什么会食欲不振？