芦丁与牛血清白蛋白的相互作用研究.doc

绵阳师范学院本科生毕业论文题目芦丁与牛血清白蛋白的相互作用研究专业化学/应用化学院部化学与化学工程学院学号0610410160姓名指导教师讲师答辩时间二Ο一三年五月论文工作时间：2012年12月至2013年5月论文题目来源：国家自然科学基金项目编号：四川省自然科学研究项目编号：校级自然科学研究项目编号：绵阳师范学院2012届本科毕业论文1芦丁与牛血清白蛋白的相互作用研究学生指导教师摘要：为了探究黄酮类化合物与蛋白分子的作用方式，本文用荧光光谱技术研究了水溶液中芦丁与牛血清白蛋白的相互作用。结果表明，芦丁与牛血清白蛋白分子在290K、298K时结合常数Ka分别为4.384×103L·mol-1、0.7032×103L·mol-1，根据热力学参数确定其作用力以范德华力或氢键作用力为主。另外，获得了芦丁对牛血清白蛋白在波长345nm内源荧光下产生较强的荧光猝灭作用，并根据其不同温度下猝灭作用数据参数得出其机理为静态猝灭机制。关键词：芦丁；牛血清白蛋白；相互作用；荧光光谱StudyonthebindinginteractionbetweenrutinandBSAUndergraduateSupervisorAbstract：Theinteractionofrutinandbovineserumalbumin(BSA)inaqueoussolution(Tris-HClbuffer,pH=7.4)hasbeenstudiedbyfluorescencespectrometry.TheresultsshowedthatthefluorescenceintensityofBSAat345nmwasquenchedintensivelybyrutin.AccordingtothequenchingeffectofrutinonthefluorescenceintensityofBSAunderdifferenttemperatures,andthequenchingmechanismwasconfirmedtobeastaticone.ThebindingconstantsKaat290Kand298Kwere4.384×103L·mol-1and0.7032×103L·mol-1.Basedonthethermodynamicparameters,theelectrostaticactionwasconfirmedtobeVanderwallsforceorbond.Keywords：Rutin;Bovineserumalbumin;Fluorescencespectroscopy罗涛绵阳师范学院2012届本科毕业论文目录前言/引言11芦丁和牛血清白蛋白的研究现状11.1芦丁11.1.1抗自由基活性11.2.2抗脂质过氧化作用21.2.3血管舒张作用21.2.4抗病毒作用21.2.5拮抗血小板活化因子作用31.2.6抗急性胰腺炎(AP）31.2.7对胃溃疡的保护作用41.2牛血清白蛋白41.3本研究目的、意义和主要内容41.3.1本研究的主要内容41.3.2本研究意义51.3.3创新点52实验原理与理论方法52.1牛血清蛋白检测原理52.2荧光检测原理53实验部分73.1仪器73.2试剂73.3标准溶液配制83.3.1NaCl水溶液83.3.2牛血清白蛋白溶液83.3.3Tris-HCl缓冲溶液配制83.3.4牛血清白蛋白溶液体系的配制83.4荧光测量82.4.1室温（290K）下测量82.4.2298K下测量94结果与讨论94.1.1基础理论94.1.2温度的影响104.1.3药物分子与蛋白质分子间结合力的确定125结论13参考文献14致谢1618前言/引言研究背景1芦丁和牛血清白蛋白的研究现状1.1芦丁芦丁(见图1-1)又名芸香苷、紫槲皮苷，为一来源很广的黄酮类化合物。主要存在于豆科植物槐的花蕾（槐米）、果实（槐角），芸香科植物芸香全草，金丝桃科植物红旱莲全草及蓼科植物荞麦的籽苗中[1]。图1-1芦丁的结构式图自发现芦丁化合物以来，人们对芦丁进行了多种方面的研究，其主要功能表现在如下几个方面：1.1.1抗自由基活性芦丁为黄酮类化合物，是清除自由基的强氧化剂，它可终止自由基的连锁反应，抑制生物膜上多种不饱合脂肪酸的过氧化作用，清除脂质过氧化产物，起到保护生物膜的药理作用[2]。姜宝红等[3]考察了体外具有较强醛糖还原酶活性的芦丁对大鼠糖尿病肾病（ND）的防治作用，结论提示芦丁可改善四氧嘧啶大鼠糖尿病肾病，其机制可能与抑制醛糖还原酶和消除氧自由基有关。芦丁在体外具有自由基清除（在10-2mol·L-1时的抑制率达到31.4%）和抑制醛糖还原酶活性（在10-2mol·L-1所有数字和单位之间空一格时的抑制率达到74.2%）的作用，从而阻止葡萄