质量手册珍珍.doc

食品生产许可证质量管理体系文献质量手册文献编号：DHZZ/SC-01版本/状态：C/1受控状态：发放号：审核：批准：发布日期：2023-09-01实行日期：2023-09-01食品生产许可证质量管理体系文献质量手册文献编号DHZZ/SC01版本/状态C/1实行日期2023年9月01日目录章节号题目页码0.0公司概况………………………………………………30.1颁布令…………………………………………………40.2任命书…………………………………………………50.3手册说明………………………………………………6一管理职责1.0质量管理职责…………………………………………71.1组织领导………………………………………………71.2质量方针和质量安全目的……………………………81.3管理职责………………………………………………91.4人员规定………………………………………………101.5技术标准………………………………………………101.6工艺文献………………………………………………111.7采购制度………………………………………………111.8采购文献………………………………………………111.9采购验证………………………………………………121.10过程管理………………………………………………121.11质量控制………………………………………………121.12产品防护………………………………………………131.13检查管理………………………………………………13二生产场合规定142.1厂区规定………………………………………………142.2车间规定………………………………………………142.3库房规定………………………………………………152.4生产设备………………………………………………152.5检查设备………………………………………………150.0企业概况佛山市顶华珍珍饮料有限公司位于佛山市南海区松岗工业城东区，是一家有限责任公司。公司成立于2023年10月，为一家专业生产各类饮料、饮料瓶的公司。公司占地面积9333平方米，建筑面积5500平方米，现有员工50余人。本公司生产设备、设施及检查设备、仪器配套齐全，质量管理及技术文献基本完善，完全具有生产条件和出厂检查能力。所产各类饮料经质检所、卫生检查中心抽检均为合格产品。本公司从原料采购、生产制作、产品检查、防护交付都严把质量关，严格按照现行国家标准、行业标准、公司标准及相关规定来组织生产，产品销量节节上升并得到广大用户的好评、信任和支持。本公司拥有一支经验丰富，技术过硬的专业队伍，从事生产的人员均身体健康，持有“健康证”。生产操作人员、检查人员均通过技术（技能）培训，具有相关的知识和技能。为了把质量管理提高到新的层次，在质量管理和质量保证方面同《食品生产许可审查通则（2023版）》、《对设立食品生产公司的申请人规定条件》、《碳酸饮料（汽水）类生产许可证审查细则》、《茶饮料类生产许可证审查细则》、《果汁和蔬菜汁类饮料生产许可证审查细则》、《蛋白饮料类生产许可证审查细则》《其他饮料类生产许可证审查细则》接轨，本公司已按其规定建立文献化质量体系并有效运营，以保证更好地实现本公司的质量目的，保证更可靠地和更有效地满足顾客的规定。公司地址：佛山市南海区松岗工业城东区邮政编码：528234电话：传真：负责人：朱杰全联系人：王菁0.1颁布令本《质量手册》依据国家有关依据《食品生产许可审查通则（2023版）》、《碳酸饮料（汽水）类生产许可证审查细则》、《茶饮料类生产许可证审查细则》、《果汁和蔬菜汁类饮料生产许可证审查细则》、《蛋白饮料类生产许可证审查细则》、《其他饮料类生产许可证审查细则》及相关法律法规、标准和其他规定，结合组织的实际情况编写而成。本手册用于描述佛山市顶华珍珍饮料有限公司（简称本公司）质量管理体系。本手册覆盖了碳酸饮料（汽水）、茶饮料、果汁和蔬菜汁类饮料、蛋白类饮料、其他饮料生产许可证实行细则的所有规定，涉及：本组织质量目的的描述；组织结构的描述；对实行质量管理体系而建立的程序和所涉及的过程互相作用的描述。本《质量手册》经审核，现批准发布，自发布之日起生效。本手册是我公司质量管理体系的法规性文献，是指导我公司建立并实行质量管理体系的大纲和行动准则，全体员工必须以此为依据，认真贯彻执行。批准：批准日期：2023年01月15日0.2任命书为贯彻国家食品生产许可制度及相关法律法规的规定，实现本公司质量方针和质量目的，保证质量管理体系的过程得到建立、实行和保持，根据本公司实际情况，现任命如下：1．本公司规定法人代表朱杰全是本公司食品质量安全的第一负责人；2、任命朱建平为总经理，全面负责建立完善的食品生产食品安全管理制度，保证公司提供符合最高安全标准和最高质量标准的食品。2、任命郭鸿波为本