食品营养标签标准培训.pdf

预包装食品营养标签通则8050-2011葛宇2012年4月www.sqi.org.cn主要内容一食品营养标签标准制定意义二几个重要的概念三正文内容解读四能量、营养成分的换算和检测五营养声称和功能声称举例上海市质量监督检验技术研究院www.sqi.org.cn营养标签标准制定背景及意义营养标签的目标和意义营养标签目标1）帮助消费者认识食品2）引导消费者选择食品时朝着健康饮食的方向靠近；3）鼓励厂家生产创新的、真正的健康产品。营养标签意义1）鉴别产品2）认定含量3）确定成分4）辨别误导5）识别欺骗6）提高产品的质量7）推进生产线改进8）传播饮食健康导向9）宣传食品营养知识10）提高人们生活质量11）降低健康护理费用12）改变不良饮食习惯上海市质量监督检验技术研究院www.sqi.org.cn制定和修订过程历时6年1999年加拿大访问2002年3月正式列入计划成立专家委员会和工作组10余次专家会议终稿2004年1月5号听证会议并上网征询意见2006年3月再次修改7次会议7月上报2007年7月20号正式上网征询意见2008年5月1日实施营养标签管理规范2011年10月12号卫生部上升为标准2013年1月1日实施上海市质量监督检验技术研究院www.sqi.org.cn营养标签和健康声明：57/74全球法规环境类别国家和地区强制性（实施日期）阿根廷（将于08/2006起有马来西亚（针对大范围的食品）（9/2003）巴拉圭（08/2006当前为自愿的）13个国家当前为自愿的）；新西兰（12/2002）乌拉圭（08/2006)；澳大利亚（12/2002）美国（1994）巴西（9/2001）加拿大（1/2003）13以色列（1993）自愿除非做出了奥地利（欧共体）；匈牙利（2001年仅针对能源）；葡萄牙（欧共体）；营养声明比利时（欧共体）；印度尼西亚；新加坡；26个国家文莱；意大利（欧共体）；南非；Darussalam；日本；