食品营养评价和营养标签培训课件.ppt
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食品营养评价和营养标签2345678910111213141516171819202122三、中国食品标签营养素参考值营养素参考值(NRV)26例如:29303132333435363839404142不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸46474849AA级绿色食品标准要求A级绿色食品标准要求:52
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食品营养评价和营养标签2345678910111213141516171819202122三、中国食品标签营养素参考值营养素参考值(NRV)26例如:29303132333435363839404142不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸46474849AA级绿色食品标准要求A级绿色食品标准要求:52
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一、食品营养标签标签的内容健康饮食从认知“营养标签”开始规范的营养标签一般包括五种信息营养成分表:配料表:健康声明:功能说明:营养成分说明:标签新规定食品包装上的商品标签标签的注册权食用氢化油食物制造商为何要使用改造油那些食品含有改造油(反式脂肪酸)反式脂肪酸对人体的危害二、食品营养价值分析3、食品的分类:4、食品营养价值的高低谷类主要营养价值及优缺点三、中国食品标签营养素参考值营养素参考值(NRV)营养素参考值的计算例如:3、食品中能量密度的计算能量密度4、营养质量指数*四、食物蛋白质质量评价评价指标:
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12345678910111213141516171819202122三、中国食品标签营养素参考值营养素参考值(NRV)26例如:2930313233343536373839404142不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸46474849AA级绿色食品标准要求A级绿色食品标准要求:52