微生物的类群和微生物的代谢专家讲座.pptx

原核生物界：比如细菌、蓝藻真菌界：比如酵母菌原生生物界：比如草履虫、变形虫病毒：比如艾滋病毒、脊髓灰质炎病毒农田上层15cm处微生物数量菌落数与空气清洁度关系人体微生态中微生物含量人体消化系统中微生物群体(个/g)一、细菌（原核微生物）2、细菌繁殖：3、细菌菌落定义：单个或者少数细菌在固体培养基上大量繁殖时，会形成一个肉眼可见、含有一定形态结构子细胞群体，叫做群落。特征：大小、形状、光泽度、颜色、硬度、透明度等。功效：每种细菌在一定条件下所形成菌落，能够作为菌种判定主要依据。举例：如乳酸菌菌落、大肠杆菌菌落。二、放线菌（原核微生物）2、放线菌结构3、放线菌分布放线菌在自然界分布很广，在土壤、堆肥和湖底、河底淤泥等处，尤其在土壤中种类和数量很多。4、放线菌繁殖放线菌没有有性繁殖，主要经过形成无性抱子形式进行无性繁殖，成熟分生孢子或孢囊孢子在适宜环境里发芽形成新菌丝体。5生产用放线菌（Actinomycetes）酵母菌普通泛指能发酵糖类各种单细胞真菌。酵母菌是一类单细胞真菌俗称，分类学上分属于子囊菌纲和半知菌类。分布及与人类关系霉菌（mold）是丝状真菌一个俗称，通常指那些菌丝体较为发达又不产生大型肉质子实体结构真菌。在居家环境中大约有300种霉菌它会严重影响人类健康五、病毒（无细胞结构）三、病毒第二节微生物代谢一、微生物代谢产物一、微生物代谢产物二、微生物代谢调整二、微生物代谢调整二、微生物代谢调整三、微生物代谢人工控制代谢调控在发酵工业中应用微生物的类群和微生物的代谢专家讲座第三节次生代谢产物代谢调控机制微生物代谢类型次级代谢产物是指由微生物产生，与微生物生长、繁殖无关一类物质。其生物合成最少有一部分是和与初级代谢产物无关遗传物质(包含核内和核外遗传物质)相关，同时也与这类遗传信息产生酶所控制代谢路径相关。抗生素、色素、毒素等是与初级代谢产物(如氨基酸、核酸)相对产生次级代谢产物。(一)次级代谢产物及特征(5)普通都同时产生结构上相类似各种副组分。(6)生产能力受微量金属离子(Fe2+、Fe3+、Zn2+、Mn2+、Co2+、Ni2+等)和磷酸盐等无机离子影响。(7)在多数情况下，增加前体是有效。(10)次级代谢在其一个系列当中与一个酶相对应底物和产物也能够成为其它酶底物。也就是说，在代谢过程中不一定非按每个阶段正确次序，一个生产物可由各种中间体和路径来取得，所以也可经过所谓“代谢纲目”或叫“代谢格子”这一系列路径来完成。总之，微生物次级代谢，其目标产物生物合成路径取决于微生物培养条件和菌种特异性。(二)微生物次级代谢与初级代谢及生物合成抗生素关系2、遗传代谢方面分析初级代谢与次级代谢一样都受到核内DNA调整控制，而次级代谢产物还受到与初级代谢产物生物合成无关遗传物质控制，即受核内遗传物质(染色体遗传物质)和核外遗传物质(质体)控制。有一部分代谢产物形成，取决于由质体信息产生酶所控制代谢路径，这类物质称为质体产物。因为这类物质形成直接或间接收质体遗传物质控制，因而产生了质体遗传观点。也有只由染色体DNA控制抗生素产物。抗生素产生菌主要代谢调整机制在抗生素生物合成路径中，首先抗生素本身积累就能起反馈调整作用。另首先初级代谢产物形成受到反馈调整，也必定影响抗生素合成。3．碳、氮分解代谢产物调整葡萄糖是菌体生长良好碳源和能源，但对青霉素、头孢菌素、卡那霉素、新霉素、丝裂霉素等都有显著降低产量作用。在初级代谢中，氮分解代谢产物调整，即被快速利用氮源(氨)抑制作用于含底物酶(蛋白酶、硝酸盐还原酶、酰胺酶、脲酶、组氨酸酶)合成。在次级代谢中，其阻遏作用也确实存在。在抗生素生产中使用黄豆饼粉就是因为它迟缓分解成有阻遏作用氨基酸和氨，预防或减弱氮分解代谢产物阻遏作用结果。4．磷酸盐调整5．细胞膜透性调整(四)营养期(生长久)和分化期(生产期)关系