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食物营养成分表食物编码表专家讲座.pptx

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现场主要工作提要一食物成份数据资源《中国食物成份表，》营养成份类别和数量食物成份表--食物范围和类别食物类别21个蔬菜亚类水果亚类速食食品亚类可食部分和数据表示使用FCD注意问题怎样使用食物成份表查找编码1怎样查找一个食物食物编码191601猪油2怎样确定食物和数据食物交换替换标准举例使用和填写编码举例1举例2举例3三食物估量食物重量预计食物估量--１惯用食品量具和容量2常见食物估量A生食物原料市场常见份量表B一个份食物预计C烹饪食物量预计一份菜肴估量食物生熟交换表D可食部总结谢谢