营养和食品卫生学专家讲座.pptx

营养与食品卫生学NutritionandFoodHygiene第一章宏量营养素与能量一、蛋白质一、蛋白质一、蛋白质一、蛋白质二、脂类二、脂类三、能量第二单元矿物质二、钙二、钙三、铁四、碘、锌、硒、氟第三单元维生素二、维生素A二、维生素A二、维生素A二、维生素D二、维生素D三、维生素E三、维生素E五、维生素B2、尼克酸第四单元植物化学物二、常见植物化学物生物学作用和食物起源二、常见植物化学物生物学作用和食物起源第五单元各类食品营养价值二、谷类食品二、谷类食品三豆类食品四、蔬菜、水果五、动物性食品第六单元特殊人群营养一、孕妇营养与膳食二、老年营养二、老年营养三、婴幼儿营养与膳食第七单元营养与营养相关疾病二、糖尿病三、高血压四、肥胖第八单元小区营养二、营养调查与营养监测二、营养调查与营养监测二、营养调查与营养监测三、合理膳食三、合理膳食四、食品强化四、食品强化第九单元食品污染及其预防一、食品细菌、霉菌污染及预防一、食品细菌、霉菌污染及预防一、食品细菌、霉菌污染及预防一、食品细菌、霉菌污染及预防一、食品细菌、霉菌污染及预防一、食品细菌、霉菌污染及预防一、食品细菌、霉菌污染及预防一、食品细菌、霉菌污染及预防一、食品细菌、霉菌污染及预防三、N-亚硝基化合物、多环芳烃对食品污染及预防三、N-亚硝基化合物、多环芳烃对食品污染及预防三、N-亚硝基化合物、多环芳烃对食品污染及预防四、食品添加剂四、食品添加剂第十单元各类食品卫生及管理二、动物性食品卫生及管理二、动物性食品卫生及管理二、动物性食品卫生及管理二、动物性食品卫生及管理二、动物性食品卫生及管理三、加工食品卫生第十一单元食物中毒及其预防一、食源性疾病与食物中毒二、细菌性食物中毒三、非细菌性食物中毒三、非细菌性食物中毒三、非细菌性食物中毒三、非细菌性食物中毒第十二单元食品卫生监督管理ThankYou!