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食品大肠菌群的测定平板计数法.pptx

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大肠菌群计数1:10实践操作任务三样品稀释制备任务五经典和可疑菌落计数任务七结果汇报经最终证实为大肠菌群阳性BGLB管百分比乘以计数平板菌落数，再乘以稀释倍数，即为每g(mL)样品中大肠菌群数。例：10-4样品稀释液1ml在VRBA平板上有100个经典和可疑菌落，挑取10个接种BGLB肉汤，证实6个为阳性。则样品大肠菌群数为：100×6/10×10-4/g(mL)=6.0×105cfu/g(mL)注意事项平板计数法相对于MPN法来说，检验结果更准确。适适用于污染比较严重样品，但对于污染菌量太少样品，还是MPN法更有优势。