营养午餐教学设计.pdf

营养午餐教学设计（详案）暖场：师：同学们好！生：老师好！（预设没有肖老师情况）师：嗯同学们好！生：（熙熙囔囔）肖老师好！（师：对了你和一个人打招呼比方说李医生你叫他李医生和直接叫他医生相比显得更有——生：礼貌！亲切！温暖！）师：孩子们真有礼貌！一、创设情境引出课题。师：今天老师还给你们带来了两位小伙伴一起来认识一下吧好吗生：好。师：听了两位同学的对话你知道些什么生：交流发现。师：同学们说的都有一定的道理看来同学们对饮食营养有一定的了解。今天我们就用数学的眼光来研究“营养午餐”（板书课题）一、探究新知1、根据喜好自主选择。师：说到午餐我们一起到新屋小学的食堂去看看吧!你们从上面看到些什么呢生1:乐学善思文雅有礼。师：这是我们学校的学风。生2：我看到今日菜谱。ABC辣子鸡丁炸鸡排鸡蛋西猪肉粉条土豆炖牛肉红柿香菇油菜家常豆腐韭菜豆芽香菜冬瓜师：你观察得真仔细这是我们学校食堂今天为孩子们提供的三种午餐菜谱师：如果让你选择你会选择那一种为什么师：这三位同学根据自己的口味、喜好及对营养的了解做出了选择其他同学是不是也有了心中的菜谱了师：想不想知道自己的选择是否科学合理呢师：那就来听听营养专家怎么说吧。2、认识营养午餐的标准。多媒体：10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦脂肪应不超过50克。师：听了营养专家的话你知道了什么生：热量不低于2926千焦。脂肪不超过50克。师：说到热量其实就是能量像汽车没有汽油就开不动人没有热量就不能生长发育。脂肪是储存热能的营养物质人体内脂肪多容易得肥胖症还会诱发高血压和糖尿病可千万不要多吃。师：如何理解“不低于”“不超过”用数学符号应该怎样表示（课件展示）（引导回答不低于是大于等于不超过是小于等于）板书：热量》2926千焦脂肪冬50克（板书）师：满足了这两个标准我们的午餐才能算——生：营养午餐！师：看来大家都想知道自己的选择是否符合营养标准我们还必须知道每份菜谱中三样菜的热量和脂肪的含量现在我们来看看这些菜的营养成分。（投影出示学生喜欢吃的菜得热量、脂肪及蛋白质含量表）师：请仔细观察营养含量表从表中你能得到什么信息）二、根据营养标准判断自己的选择师：我看有些同学已经迫不及待了那就用自己喜欢的方式算出自己喜欢的套餐的热量和脂肪总和并判断是否符合营养标准。师：经过计算同学们对自己的选择做出了判断谁愿意说一说：从BC幵始说最后说A师：通过计算比较我们不难发现只有A菜谱是合格的我们将A套餐的配菜编号以及它的热量总量和脂肪总量展示在表格中。师：孩子们你们能尝试选择3道菜搭配成符合营养标准的套餐吗（紧跟着下面设问）三、根据营养标准科学搭配师：请结合专家的建议4人小组说说搭配时要注意些怎样做到科学、合理生：交流方法。板书：荤素搭配营养均衡个符合营养师：下面呢我们立刻举行一场谁是小小营养家的比赛就利用你们刚才所学的营养知识和方法在规定的时间中从这九个菜中选三个菜搭配成一标准的套餐。你们敢挑战吗生：敢！师：你的声音真是信心十足！磨刀不误砍柴工请看温馨