用于监测液体食品处理系统的操作的方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN104023545104023545A(43)申请公布日2014.09.03(21)申请号201280063972.4B08B9/032(2006.01)(22)申请日2012.12.14(30)优先权数据1151265-42011.12.22SE(85)PCT国际申请进入国家阶段日2014.06.23(86)PCT国际申请的申请数据PCT/EP2012/0755602012.12.14(87)PCT国际申请的公布数据WO2013/092414EN2013.06.27(71)申请人利乐拉瓦尔集团及财务有限公司地址瑞士普利(72)发明人塞西利亚·斯文松(74)专利代理机构上海胜康律师事务所31263代理人李献忠(51)Int.Cl.A23C7/02(2006.01)B08B9/027(2006.01)权权利要求书2页利要求书2页说明书9页说明书9页附图4页附图4页(54)发明名称用于监测液体食品处理系统的操作的方法(57)摘要本发明提供了一种用于监测液体食品处理系统的操作的方法。该方法包括以下步骤：启动流体使其流过所述食品处理系统的至少一个部分；以及确定在所述流体流动的过程中用于监测沉积物的去除或积聚的跨越所述至少一个部分的压力差，所述去除或积聚由所述流体流动引起。CN104023545ACN104235ACN104023545A权利要求书1/2页1.一种用于监测液体食品处理系统的操作的方法，其包括以下步骤：启动流体使其流过所述食品处理系统的至少一个部分；以及确定在所述流体流动的过程中用于监测沉积物的去除或积聚的跨越所述至少一个部分的压力差，所述去除或积聚由所述流体流动引起。2.根据权利要求1所述的方法，其还包括将所确定的所述压力差与参考值进行比较的步骤。3.根据权利要求2所述的方法，其还包括将所确定的所述压力差除以所述参考值以计算压差比的步骤。4.根据权利要求2或3所述的方法，其中，所述参考值代表当所述部分被认为是足够洁净时跨越所述部分的所述压力差。5.根据权利要求1至4中任一项所述的方法，其中，在所述流体流动期间所述压力差被连续地确定。6.根据权利要求5所述的方法，其中，所确定的所述压力差包括表示所述压力差导数的值，并且其中该方法进一步包括将所述值与压力差参考值导数进行比较的步骤。7.根据权利要求1至6中任一项所述的方法，其中，所述压力差参考值通过测量当所述部分是足够洁净时流过所述部分的流体的体积流量，以及将所述体积流量的平方乘以预定的常数来计算。8.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其进一步包括将所述液体食品处理系统划分为至少两个部分，其中，在所述流体流动过程中确定跨越每个部分的所述压力差。9.一种用于优化液体食品处理系统的操作的方法，其包括：监测根据权利要求1至8中任一项所述的操作，以及当所确定的所述压力差等于预定值时停止所述流体流动。10.根据权利要求9所述的方法，其中，所述流体流动通过启动清洁步骤来进行，该清洁步骤包括使清洁剂流过所述液体食品处理系统的就地清洁通路，其中，所述方法还包括在所述清洁步骤过程中改变至少一个清洁步骤参数的步骤。11.根据权利要求10所述的方法，其中，所述至少一个清洁步骤参数选自：清洁步骤的持续时间、清洁剂的温度、清洁剂的流量、和清洁剂的浓度。12.根据权利要求10或11所述的方法，其还包括在停止受监测的所述清洁步骤之后启动后续清洁的步骤。13.根据权利要求12所述的方法，其中，所述后续清洁步骤是漂洗步骤、碱性洗涤剂的投料步骤、碱性洗涤剂的循环步骤、酸性洗涤剂的投料步骤、和酸性洗涤剂的循环步骤。14.根据权利要求12或13所述的方法，其中，针对所述后续清洁步骤重复监测所述操作的方法。15.根据权利要求9所述的方法，其中，所述流体流动通过启动液体产品使其流过液体食品处理系统来进行，其中，所述方法还包括在所述产品流动期间改变至少一个产品流动参数的步骤。16.根据权利要求15所述的方法，其进一步包括在停止所监测的所述液体产品流动后启动漂洗步骤的步骤。17.根据权利要求16所述的方法，其还包括在所述漂洗步骤之后启动就地清洁循环的2CN104023545A权利要求书2/2页步骤。18.根据权利要求9至17中任一项所述的方法，其还包括确定由所述液体食品处理系统所处理的产品的步骤，并且其中，所述压力差的预定值与所述产品相关联。19.根据权利要求9至18中任一项所述的方法，其中，所述液体食品处理系统是乳制品系统。20.一种液体食品处理系统，其包括至少一个部分(110、120)，在食品处理过程中液体食品流动通过该部分，并造成在所述部分(110、120)内的沉积物的积聚，以及至少一个传感器(112、114、122