一种音乐发酵制备黑蒜的方法.pdf

本发明涉及一种黑蒜的制备方法，本发明所述的方法是将大蒜放置在发酵箱内，然后按照特定的温控曲线进行升温降温，同时播放音乐，对大蒜进行发酵。与现有的黑蒜发酵方法相比，采用本发明的方法，能够缩短黑蒜的发酵时间，而且发酵好的黑蒜颜色一致，无生心，口感软滑、酸甜、适口性好，品质优良。

2023-12-07

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一种黑蒜发酵酒及其制备方法.pdf

本发明公开了一种黑蒜发酵酒，是由以下重量份的原料制得的：黑蒜20‑30份、赤芍3‑5份、竹茹2‑4份、玫瑰花3‑5份、杜仲4‑6份。本发明还公开了该黑蒜发酵酒的制备方法。本发明的黑蒜发酵酒利用黑蒜的天然养生保健作用，辅以中药提取液，具有很好的缓解疲劳，增强机体免疫力，调节内分泌，延缓衰老等多种保健功效，本发明的黑蒜发酵酒有光泽，清香怡人，口感醇和，回味悠长，风味独特。

2023-06-26

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一种黑蒜发酵袋泡茶的制备方法.pdf

本发明提供一种黑蒜发酵袋泡茶的制备方法，包括以下步骤：将鲜茶叶与醋酸杆菌混合，渥堆后，加入黑蒜浓缩汁、蜂胶和柠檬汁的混合液，然后经发酵，陈化，干燥，粉碎，分装，然后用

2023-06-23

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一种黑蒜黑酒的制备方法.pdf

本发明涉及一种黑蒜黑酒的制备方法，属于酿酒技术领域。包括以下步骤：1、用原粮制备黑酒：所述原粮中含高粱50%、黑米10%、芡实10%、菱角10%、黑芝麻10%、黑豆10%；2、用黑葡萄、黑蒜、桑葚制备大蒜原液；3、将大蒜原液与黑酒按照9:11的比例混合后，熟化20‑30天；再经过滤、灌装，制得大蒜黑酒成品。采用本发明所述方法制备的大蒜黑酒视之如胶墨，嗅之香味浓郁，入口甜而不腻，富含氨基酸、蛋白质及多种微量元素等，利于吸收，具有理气养血、舒筋活络、健脾开胃等作用，饮后疏通肠胃，多为便秘患者之用，具有良好的市

2023-07-14

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一种黑蒜发酵装置.pdf

本发明公开了一种黑蒜发酵装置，包括外壳、支撑架、发酵箱、发酵盘和温度控制器；发酵箱包括内胆、进料口和盖板；内胆设置成“凸”形结构；内胆上部外侧和盖板内侧相对应位置分别设置有螺旋上升的半圆槽；把盖板盖合在内胆的上部，使两个半圆槽包裹螺旋电阻丝；螺旋电阻丝两端与电源连接成回路；发酵箱的正面设置有进料口；发酵箱下面设置在支撑架上；外壳内设置有加湿器，外壳外侧设置有温度控制器。本发明的结构是针对黑蒜发酵加工专门设计的发酵装置，可以针对黑蒜发酵中的中温发酵期进行加热发酵，该装置可以并行设置多组，按照中温发酵期的参数

2023-06-01

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