一种含硅藻土的杧果保鲜液.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106387032A(43)申请公布日2017.02.15(21)申请号201610814505.0(22)申请日2016.09.12(71)申请人广西南宁乐蕊生物科技有限责任公司地址530000广西壮族自治区南宁市青秀区民族大道131号航洋国际城2号楼(72)发明人杨业喜韦锦思黄汉坤(74)专利代理机构长沙星耀专利事务所43205代理人许伯严(51)Int.Cl.A23B7/154(2006.01)A23B7/157(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种含硅藻土的杧果保鲜液(57)摘要本发明涉及一种含硅藻土的杧果保鲜液，原料由以下重量百分比的成分组成：硅藻土5-10％，柠檬酸0.2-0.5％，肉桂酸0.1-0.3％，壳聚糖0.1-0.2％，蒸馏水补足至100％。本发明用于杧果涂膜保鲜，能保持果皮表面干燥,有效抑制病菌滋生，能够显著的抑制杧果果皮转黄和果实腐烂,缓解果实后熟进程。本发明其制备工艺简单，生产成本低，且无毒安全，符合环保理念。CN106387032ACN106387032A权利要求书1/1页1.一种含硅藻土的杧果保鲜液，其特征在于，保鲜液的原料由以下重量比的成分组成:硅藻土5-10％、柠檬酸0.2-0.5％、肉桂酸0.1-0.3％、壳聚糖0.1-0.2％，蒸馏水补足至100％。2.根据权利要求1所述的杧果保鲜液，其特征在于，硅藻土、柠檬酸、肉桂酸和壳聚糖的重量比为50-100：2-5:1-3:1-2。3.根据权利要求1或2所述的杧果保鲜液，其特征在于，硅藻土、柠檬酸、肉桂酸和壳聚糖的重量比为60:5:3:2。4.根据权利要求1所述的杧果保鲜液的制备方法，其特征在于其制备方法的步骤为：(1)将提纯后的硅藻土按重量比加入到蒸馏水中，以1000-1500r/min的速度搅拌60-120min，使硅藻土充分分散制成悬浮液。(2)以400-600r/min的速度搅拌步骤(1)所得的悬浮液，搅拌下加入柠檬酸、肉桂酸和壳聚糖。(3)以1000-1500r/min的速度搅拌上述溶液60-120min，控制溶液的pH为4.0-7.0，粘度为50-500mPa·s，即制成一种含硅藻土的杧果保鲜液。2CN106387032A说明书1/4页一种含硅藻土的杧果保鲜液技术领域[0001]本发明涉及水果保鲜技术领域,具体涉及一种含硅藻土的杧果保鲜液。背景技术[0002]新鲜的水果是人们生活的必须品，适时、迅速、优质的把新鲜水果从生产地运往消费地，不仅可以及时沟通城乡经济联系，打开产品销路，活跃农村经济，促进农业发展，而且又能更好的满足城市居民对食品不断增长的需求。水果采收后仍然进行着复杂的生理变化，继续进行呼吸和蒸腾作用，很容易产生腐烂、变质等现象，影响果蔬的品质和销售。[0003]杧果是一种典型的热带水果，素有“热带果王”之称，是目前世界产量第五的水果。但是，杧果属于呼吸跃变型和乙烯敏感型水果，成熟时正值高温高湿季节，采后衰老变质快，极易腐烂，对贮存及运输极为不利。目前，果蔬的保鲜方法主要有气调法、冷藏、药物处理和涂膜法等，其中的涂膜保鲜法因具有简单易行、成本低等优点，更便于在农副产品保藏中应用。[0004]柠檬酸是一种重要的有机酸，可作为食品防腐杀菌剂，安全有效。在农副产品的保鲜方面，用一定浓度的柠檬酸液处理杧果，可明显减缓其采后的生理活动，延长保鲜时间。[0005]肉桂酸，又名β-苯丙烯酸-3-苯基-2-丙烯酸，是从肉桂皮或安息香分离出的有机酸。肉桂酸主要用于香精香料、食品添加剂、医药、美容等方面，在食品添加剂中,肉桂酸的防霉防腐杀菌功效可应用于粮食、蔬菜、水果中的保鲜、防腐。[0006]壳聚糖是由来源于虾、蟹的甲壳素经脱乙酰作用而得到的一种多糖类物质，故又称为脱乙酰甲壳素，具有无毒、可溶于弱酸性水溶液中，具有良好的成膜性和生物可降解性、气体选择透过性和抗菌性，是一种天然可食性保鲜材料，被广泛地用于果蔬保鲜的研究。[0007]硅藻土是一种硅质岩石，具有良好的吸水性、黏结性和吸附性，体质轻软，悬浮性能好,比表面积大、化学性质稳定、无毒性，广泛用于石油开采、化工涂料、复合肥、橡胶、塑料、造纸、净化水、吸潮剂、农药等领域。[0008]目前以硅藻土、柠檬酸、肉桂酸、壳聚糖为主要成分保鲜组合物，在水果保鲜方面的研究未见报道。发明内容[0009]本发明要解决的技术问题是提供一种可有效延缓杧果的后熟和腐烂、延长货架期且成本较低、污染少的含硅藻土的杧果保鲜液。[0010]本发明采取的技术方案是：一种含硅藻土的杧果保鲜液,其原料由硅藻土、柠檬酸、肉桂酸、壳聚糖和蒸馏水组成。[0011]所述的杧果保鲜液，硅藻土的重量百分比为5-10％，柠檬酸的重量百分比为0