豆干用加工装置.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106615202A(43)申请公布日2017.05.10(21)申请号201611228534.5(22)申请日2016.12.27(71)申请人重庆乐嚼食品有限公司地址402193重庆市永川区双石镇双石社区杨家湾街(72)发明人肖明孝(74)专利代理机构重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙)50217代理人范淑萍(51)Int.Cl.A23C20/02(2006.01)权利要求书1页说明书3页附图1页(54)发明名称豆干用加工装置(57)摘要本发明公开了一种豆干用加工装置，包括机架，机架上穿设有喷枪，喷枪上设有控制阀，喷枪连接有主管，主管分别连接有第一支管和第二支管，第一支管连接有用于存放香菇调料的第一箱体，第一箱体固接有第一气泵，第二支管连接有用于存放脱水蔬菜的第二箱体，第二箱体固接有第二气泵，第一支管靠近主管的一端设有第一阀门，第二支管靠近主管的一端设有第二阀门，第一箱体和第二箱体均设于机架上；机架上还设有玻璃套管，玻璃套管一端开口，另一端封闭，玻璃套管位于开口的一端设有用于切割豆干的弧形刀片；喷枪的喷口与玻璃套管的开口一端相对设置。本方案主要解决了传统豆干种类单一的问题。CN106615202ACN106615202A权利要求书1/1页1.豆干用加工装置，其特征在于：包括机架，所述机架上穿设有喷枪，所述喷枪上设有控制阀，所述喷枪连接有主管，所述主管分别连接有第一支管和第二支管，所述第一支管连接有用于存放香菇调料的第一箱体，所述第一箱体固接有第一气泵，所述第二支管连接有用于存放脱水蔬菜的第二箱体，所述第二箱体固接有第二气泵，所述第一支管靠近主管的一端设有第一阀门，所述第二支管靠近主管的一端设有第二阀门，所述第一箱体和第二箱体均设于机架上；所述机架上还设有玻璃套管，所述玻璃套管一端开口，另一端封闭，所述玻璃套管位于开口的一端设有用于切割豆干的弧形刀片；所述喷枪的喷口与玻璃套管的开口一端相对设置。2.根据权利要求1所述的豆干用加工装置，其特征在于：所述玻璃套管的侧壁内周向设有紫外线灯管。3.根据权利要求2所述的豆干用加工装置，其特征在于：所述机架上设有用于喷枪限位的加强筋。4.根据权利要求3所述的豆干用加工装置，其特征在于：所述第一支管与第一箱体的连接处和第二支管与第二箱体的连接处均设有密封圈。2CN106615202A说明书1/3页豆干用加工装置技术领域[0001]本发明属于食品加工领域。背景技术[0002]豆干是豆腐干的简称，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。[0003]我国传统豆干一般多以散装形式销售。近几年，将其制成开袋即食的休闲豆干，风味独特、携带方便，深受消费者喜爱，市场需求旺盛。但休闲豆干仍大多采用传统工艺加工，传统工艺加工流程为：清洗泡豆，磨浆，姜渣分离，煮浆，点浆，压榨成型，分割，卤制，烘烤等，制造出的豆干种类较单一，对于日新月异的新时代而言，开拓创新才能具有市场竞争力，因此，现急需对传统豆干进行再加工，以更好的适应广大的消费群众。发明内容[0004]本发明意在提供一种豆干用加工装置，以解决传统豆干种类单一的问题。[0005]为了达到上述目的，本发明的基础方案如下：豆干用加工装置，包括机架，所述机架上穿设有喷枪，所述喷枪上设有控制阀，所述喷枪连接有主管，所述主管分别连接有第一支管和第二支管，所述第一支管连接有用于存放香菇调料的第一箱体，所述第一箱体固接有第一气泵，所述第二支管连接有用于存放脱水蔬菜的第二箱体，所述第二箱体固接有第二气泵，所述第一支管靠近主管的一端设有第一阀门，所述第二支管靠近主管的一端设有第二阀门，所述第一箱体和第二箱体均设于机架上；所述机架上还设有玻璃套管，所述玻璃套管一端开口，另一端封闭，所述玻璃套管位于开口的一端设有用于切割豆干的弧形刀片；所述喷枪的喷口与玻璃套管的开口一端相对设置。[0006]基础方案的原理：操作时，将需要加工的豆干放置于机架上，并使得喷枪插入豆干内；驱使玻璃套管向豆干移动，玻璃套管上的弧形刀片先对豆干进行切割，继续推进玻璃套管，使得切割的豆干被挤压进玻璃套管内。[0007]当玻璃套管内被豆干填充后，开启控制阀和第一阀门，启动第一气泵，气压驱使第一箱体内的香菇调料经第一支管进入主管内，香菇调料再由主管进入喷枪内，香菇调料由喷枪喷出打在玻璃套管内的豆干上，通过喷枪喷出的香菇调料不断挤压玻璃套管内的豆干，以此推动玻璃套管和玻璃套管内的豆干向加工