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一种红曲醋配方及其制备方法.pdf
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星菱****23
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一种红曲醋配方及其制备方法.pdf
一种红曲醋配方及其制备方法，一种红曲醋配方，其特征在于：采用以下配方：糙糯米15％-30％、红曲5％～10％、甘草4％-6％、丹参5％-7％、三七2％-3％、余下为山泉水，该红曲醋配料丰富，制作工艺简单，生产成本低廉，具有活血化瘀降血压血脂，软化血管，开胃健脾等作用，可作为普通饮品长期服用，上述优点极大的推进了红曲醋的推广进度和市场影响。
2023-12-06
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一种红曲醋饮料及其制备方法.pdf
一种红曲醋饮料及其制备方法。它可由下述方法制备：1)山楂、枸杞提取液的制备：山楂与枸杞混合后，用水煎提取，将提取的药液过滤，将滤液放置后，再次过滤；2)红曲醋的制备：大米清洗后粉碎，然后浸水、蒸饭、接种红曲霉及添加功能红曲米发酵，其后依次进行液化、糖化、醋酸菌发酵、过滤；3)醋饮料的调配：向山楂、枸杞提取液中加水稀释，然后加入红曲醋调整饮料pH值，其后加入蜂蜜，再加入白砂糖，然后灭菌。该饮料原料便宜，配方及制造工艺简单，既有醋饮料的独特风味，又使其赋有了降血脂功能。
2023-06-21
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一种糙米红曲醋的制备方法.pdf
本发明涉及一种糙米制备红曲醋的方法。其制备过程如下：在发酵罐内加入糙米红曲酒、醋酸菌种子液，通入无菌空气进行发酵得到成熟红曲醋发酵醪；将发酵罐内大部分成熟红曲醋发酵醪输送至后陈酿罐进行陈酿熟化，少部分成熟红曲醋发酵醪留在发酵罐内。在余下成熟红曲醋发酵醪中加入糙米红曲酒、醋酸菌种子液进行24小时发酵，之后加入发芽糙米发酵液进行补料发酵，继续发酵得到成熟红曲醋发酵醪。不断重复上述制备红曲醋醪的步骤，得到第n批次的成熟红曲醋发酵醪。将每批次成熟红曲醋发酵醪进行陈酿熟化、过滤澄清，加炒米色，勾兑成糙米红曲醋。本发
2023-11-20
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一种新型苹果醋的配方及其制备方法.pdf
本发明提供一种新型苹果醋的配方及其制备方法，涉及苹果醋制备技术领域。该新型苹果醋的配方，包括组成原料及其质量百分比如下：苹果汁70％、水18‑22％、富硒苹果原醋8‑10％、蜂蜜1‑2％、蔗糖素0.01‑0.05％；该新型苹果醋的制备方法，具体包括以下步骤：通过S1.准备好用来榨汁的苹果，放入容器中，用热水热水浸泡10‑20min，然后取出；S2.将取出的苹果去皮切块，然后放入榨汁机中进行榨汁；S3.将苹果汁倒入搅拌容器中，然后加入纯净水，然后开始缓慢搅拌；S4.接下来将准备好的富硒苹果原醋倒入容器中，
2023-06-21
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一种姜醋原液配方及制备方法.pdf
本发明提供了一种姜醋原液配方及制备方法，包括醋、生姜、柠檬及蜂蜜，所述醋、生姜、柠檬及蜂蜜的按重量份分别为：醋30‑40份、生姜10‑20份、柠檬15‑25份、蜂蜜10‑20份、鸡蛋10‑15份、人参5份。本发明提供的一种姜醋原液配方及制备方法，原料廉价易得，制备方法简单，饮用能够提高人体的免疫能力，恢复体力，缓解疲劳，预防人类疾病的发生，适用各个群体饮用。
2023-06-21
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