一种保健白茶袋泡茶的制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107136246A(43)申请公布日2017.09.08(21)申请号201710173465.0(22)申请日2017.03.22(71)申请人广西乐业县昌伦茶业有限责任公司地址533204广西壮族自治区百色市乐业县新化镇街上(72)发明人黄秀兰杨昌伦张兴思(74)专利代理机构北京天奇智新知识产权代理有限公司11340代理人但玉梅(51)Int.Cl.A23F3/14(2006.01)A23F3/40(2006.01)A61K36/9062(2006.01)A61P25/06(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种保健白茶袋泡茶的制作方法(57)摘要本发明涉及一种保健白茶袋泡茶的制作方法，属于茶饮品技术领域。所述保健白茶袋泡茶的制作方法，包括原料称取、原料提取、萎凋、提香、初烘、摊凉、复烘、粉碎包装步骤。本发明的保健白茶袋泡茶产品质量高，在不破坏白茶原有风味的同时，不仅能够保持茶叶中的营养成分，还具有保健功效；本发明制作方法流程简单、生产成本低。CN107136246ACN107136246A权利要求书1/1页1.一种保健白茶袋泡茶的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)按以下重量份称取原料：凌云白毫茶鲜叶80～90份、桑叶3～8份、益智2～6份；(2)原料提取：取桑叶和益智，分别加入其自身重量6-10倍的水，加热至沸腾，保持沸腾3-5分钟，过滤，分别得到桑叶提取液和益智提取液；(3)萎凋:把凌云白毫茶鲜叶置于室内，摊放在工具上，将桑叶提取液均匀喷雾到凌云白毫茶鲜叶上，摊放时间为2-3小时；(4)提香：将益智提取液喷雾到萎凋后的茶叶上，然后装入提香机，提香温度为55-65℃，提香时间为80-100分钟；(5)初烘：将提香后的茶叶放入烘干室，初烘温度为75-85℃，烘干至茶叶含水量为30-40％；(6)摊凉：将初烘后的茶叶摊放在室内，保证室内通风干燥，静置4-5小时；(7)复烘：将摊凉后的茶叶放入烘干室，复烘温度为125-130℃，烘干至茶叶含水量为5.5-7％；(8)将步骤(7)所得的白茶粉碎，过筛，包装，即得白茶袋泡茶。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述凌云白毫茶鲜叶为凌云白毫茶的一芽一、二叶或一芽二、三叶。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述原料的重量份数为：凌云白毫茶鲜叶80份、桑叶8份、益智2份。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述原料的重量份数为：凌云白毫茶鲜叶90份、桑叶3份、益智6份。5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述原料的重量份数为：凌云白毫茶鲜叶85份、桑叶6份、益智4份。6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(3)中，萎凋的室内温度为18-22℃，相对湿度为60-70％。7.权利要求1-6中任一项所述的制作方法得到的保健白茶袋泡茶。2CN107136246A说明书1/5页一种保健白茶袋泡茶的制作方法【技术领域】[0001]本发明涉及茶饮品技术领域，具体涉及一种保健白茶袋泡茶的制作方法。【背景技术】[0002]随着科技经济的发展，人们的消费质量和消费水平不断提高，保健意识也逐步增强，茶类保健产品的开发利用将越来越受到人们的关注。研究结果证明，饮茶可以降低血脂，降低胆固醇，具有防止动脉硬化的作用。[0003]目前各种茶食品的品种较多，以茶饮料为主，口味较为单，功能单一，营养成分较少。[0004]白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。[0005]传统白茶袋泡茶的制备工艺虽然简单，但是存在制备出的白茶口感比较单一、不具备保健功效的问题，为此，本发明人通过大量的实验和研究通过改进传统白茶的加工工艺，为广大的爱茶人士提供了一种具有独特口感的保健白茶袋泡茶的制备方法。【发明内容】[0006]本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种保健白茶袋泡茶的制作方法，所述方法制作出的保健白茶袋泡茶产品质量高，在不破坏白茶原有风味的同时，不仅能够保持茶叶中的营养成分，还具有保健功效；本发明制作方法流程简单、生产成本低。[0007]为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：[0008]一种保健白茶袋泡茶的制作方法，包括如下步骤：[0009](1)按以下重量份称取原料：凌云白毫茶鲜叶80～90份、桑叶3～8份、益智2～6份；[0010](2)原料提取：取桑叶和益智，分别加入其自身重量6-10倍的水，加热至沸腾，保持沸腾3-5分钟，过滤，分别得到桑叶提取液和益智提取液