一种保健白茶及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107114511A(43)申请公布日2017.09.01(21)申请号201710173655.2(22)申请日2017.03.22(71)申请人广西乐业县昌伦茶业有限责任公司地址533204广西壮族自治区百色市乐业县新化镇街上(72)发明人黄秀兰杨昌伦张兴思(74)专利代理机构北京天奇智新知识产权代理有限公司11340代理人但玉梅(51)Int.Cl.A23F3/14(2006.01)A23F3/06(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种保健白茶及其制作方法(57)摘要本发明涉及一种保健白茶及其制作方法，属于茶饮品技术领域。所述保健白茶，以重量份计，由如下原料制成：凌云白毫茶鲜叶70～80份、紫苏5～10份、桑椹3～6份、茯苓5～10份。本发明所述白茶产品质量高，同时具有保健功效；本发明制备出的白茶不仅能够保持茶叶中的营养成分，在不破坏白茶原有风味的同时，大幅度的缩短其加工时间，提高了经济效益。CN107114511ACN107114511A权利要求书1/1页1.一种保健白茶，其特征在于，以重量份计，由如下原料制成：凌云白毫茶鲜叶70～80份、紫苏5～10份、桑椹3～6份、茯苓5～10份。2.根据权利要求1所述的保健白茶，其特征在于，以重量份计，由如下原料制成：凌云白毫茶鲜叶70份、紫苏10份、桑椹6份、茯苓10份。3.根据权利要求1所述的保健白茶，其特征在于，以重量份计，由如下原料制成：凌云白毫茶鲜叶80份、紫苏5份、桑椹3份、茯苓5份。4.根据权利要求1所述的保健白茶，其特征在于，以重量份计，由如下原料制成：凌云白毫茶鲜叶75份、紫苏7份、桑椹4份、茯苓8份。5.一种制作权利要求1～4任一项所述保健白茶的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)原料提取：按重量份称取紫苏、桑椹和茯苓，分别加入其自身重量6-10倍的水，加热至沸腾，保持沸腾3-5分钟，过滤，分别得到紫苏提取液、桑椹提取液和茯苓提取液；(2)鲜叶采摘:采摘凌云白毫茶鲜叶，鲜叶采摘标准为一芽一、二叶或一芽二、三叶，作为原料备用；(3)晾青：将新鲜采摘的凌云白毫茶叶按重量份称好，置于室内，摊放在工具上，将紫苏提取液均匀喷雾到茶叶上，摊放时间为1-2小时；(4)摇青：将晾青后的茶叶采用摇青机进行摇青，边摇边喷入桑椹提取液，历时3-5分钟；(5)烘干：将茯苓提取液喷雾到摇青后的茶叶上烘干，初烘温度为90－100℃，烘干时间为10分钟；18-20℃摊凉15分钟；复烘温度100-120℃，烘干时间为60分钟。6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述步骤(3)中，晾青的室内温度为25-30℃。7.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述步骤(5)中，初烘温度为90℃，摊凉温度为18℃，复烘温度为110℃。2CN107114511A说明书1/5页一种保健白茶及其制作方法【技术领域】[0001]本发明涉及茶饮品技术领域，具体涉及一种保健白茶及其制作方法。【背景技术】[0002]随着科技经济的发展，人们的消费质量和消费水平不断提高，保健意识也逐步增强，茶类保健产品的开发利用将越来越受到人们的关注。研究结果证明，饮茶可以降低血脂，降低胆固醇，具有防止动脉硬化的作用。[0003]目前各种茶食品的品种较多，以茶饮料为主，口味较为单，功能单一，营养成分较少。[0004]白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。[0005]传统白茶的制备工艺虽然简单，但是存在耗时较长，制备出的白茶口感比较单一、不具备保健功效的问题，为此，本发明人通过大量的实验和研究通过改进传统白茶的加工工艺，为广大的爱茶人士提供了一种具有独特口感的保健白茶的制备方法。【发明内容】[0006]本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种保健白茶及其制作方法，所述白茶产品质量高，同时具有保健功效；通过本方法制备出的白茶不仅能够保持茶叶中的营养成分，在不破坏白茶原有风味的同时，大幅度的缩短其加工时间，提高了经济效益。[0007]为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：[0008]一种保健白茶，以重量份计，由如下原料制成：[0009]凌云白毫茶鲜叶70～80份、紫苏5～10份、桑椹3～6份、茯苓5～10份。[0010]优选地，以重量份计，由如下原料制成：[0011]凌云白毫茶鲜叶70份、紫苏10份、桑椹6份、茯苓10份。[0012]较优选地，以重量份计，由如下原料制成：[0013]凌云白毫茶鲜叶80份、紫苏5份、桑椹3份、茯苓5份。[0014]更优选地，以