一种保健红茶袋泡茶的制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106937692A(43)申请公布日2017.07.11(21)申请号201710173462.7(22)申请日2017.03.22(71)申请人广西乐业县昌伦茶业有限责任公司地址533204广西壮族自治区百色市乐业县新化镇街上(72)发明人黄秀兰杨昌伦张兴思(74)专利代理机构北京天奇智新知识产权代理有限公司11340代理人但玉梅(51)Int.Cl.A23F3/40(2006.01)A23F3/14(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种保健红茶袋泡茶的制作方法(57)摘要本发明涉及一种保健红茶袋泡茶的制作方法，属于茶饮品技术领域。所述保健红茶袋泡茶的制作方法，包括原料称取、原料提取、摇青、萎凋、揉捻、发酵、烘干、粉碎包装步骤。本发明的保健红茶袋泡茶产品质量高，在不破坏红茶原有风味的同时，不仅能够保持茶叶中的营养成分，还具有保健功效；本发明制作方法流程简单、生产成本低。CN106937692ACN106937692A权利要求书1/1页1.一种保健红茶袋泡茶的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)按以下重量份称取原料：凌云白毫茶鲜叶90～100份、陈皮5～10份、葛根3～6份、黄芪3～6份；(2)原料提取：取陈皮、葛根和黄芪，分别加入其自身重量6-10倍的水，加热至沸腾，保持沸腾3-5分钟，过滤，分别得到陈皮提取液、葛根提取液和黄芪提取液；(3)摇青：取凌云白毫茶鲜叶，按重量份称好，摇青8-10分钟；(4)萎凋：将摇青后的茶叶放置在18～22℃下摊放晾干；摊放时间为1-2小时；(5)揉捻：将陈皮提取液喷雾到步骤(4)所得的茶叶上进行揉捻；(6)发酵：将葛根提取液喷雾到步骤(5)所得的茶叶上，置于发酵室进行发酵；温度控制在25-35℃，时间1-2小时；(7)烘干：将黄芪提取液喷雾到发酵后的茶叶上进行烘干处理，烘干温度为90-100℃，烘干时间为30-60分钟；摊冷；(8)将步骤(7)所得的红茶粉碎，过筛，包装，即得红茶袋泡茶。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述凌云白毫茶鲜叶为凌云白毫茶的一芽一、二叶或一芽二、三叶。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述原料的重量份数为：凌云白毫茶鲜叶90份、陈皮10份、葛根3份、黄芪6份。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述原料的重量份数为：凌云白毫茶鲜叶100份、陈皮5份、葛根6份、黄芪3份。5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述原料的重量份数为：凌云白毫茶鲜叶95份、陈皮8份、葛根4份、黄芪5份。6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(5)中，所述揉捻的时间为15-20分钟。7.权利要求1-6中任一项所述的制作方法得到的保健红茶袋泡茶。2CN106937692A说明书1/4页一种保健红茶袋泡茶的制作方法【技术领域】[0001]本发明涉及茶饮品技术领域，具体涉及一种保健红茶袋泡茶的制作方法。【背景技术】[0002]随着科技经济的发展，人们的消费质量和消费水平不断提高，保健意识也逐步增强，茶类保健产品的开发利用将越来越受到人们的关注。研究结果证明，饮茶可以降低血脂，降低胆固醇，具有防止动脉硬化的作用。[0003]目前各种茶食品的品种较多，以茶饮料为主，口味较为单，功能单一，营养成分较少。[0004]红茶是世界茶叶消费的主要茶类，因其浓醇鲜爽的品质风格广受消费者的喜爱；红茶是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功效，经科学分析和时间证明，红茶含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目、杀菌消炎、减肥美容、延缓衰老、防癌症、消血脂、降低胆固醇、减少心血管疾病及糖尿病等功效。[0005]传统红茶袋泡茶的制备工艺虽然简单，但是存在制备出的红茶口感比较单一、不具备保健功效的问题，为此，本发明人通过大量的实验和研究通过改进传统红茶的加工工艺，为广大的爱茶人士提供了一种具有独特口感的保健红茶袋泡茶的制备方法。【发明内容】[0006]本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种保健红茶袋泡茶的制作方法，所述方法制作出的保健红茶袋泡茶产品质量高，在不破坏红茶原有风味的同时，不仅能够保持茶叶中的营养成分，还具有保健功效；本发明制作方法流程简单、生产成本低。[0007]为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：[0008]一种保健红茶袋泡茶的制作方法，包括如下步骤：[0009](1)按以下重量份称取原料：凌云白毫茶鲜叶90～100份、陈皮5～10份、葛根3～6份、黄芪3～6份；[0010](2)原料提取：取陈皮、葛根和黄芪，分别加入其自身重量6-10倍的水，加热至沸腾，保持