一种环保型烤鳗循环系统.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107279818A(43)申请公布日2017.10.24(21)申请号201710469189.2(22)申请日2017.06.20(71)申请人长乐太平洋食品有限公司地址350209福建省福州市长乐空港工业区（漳港片区）(72)发明人黄仁水(51)Int.Cl.A23L17/00(2016.01)A23L5/10(2016.01)权利要求书2页说明书4页附图4页(54)发明名称一种环保型烤鳗循环系统(57)摘要本发明公开了一种环保型烤鳗循环系统，包括蒸煮系统、烘烤系统、油浸系统和速冻系统，该蒸煮系统包括金属传送带和蒸煮箱，该烘烤系统包括烘烤箱，所述金属传送带从蒸煮箱出口端出来后再同时贯穿烘烤箱，该油浸系统包括油浸箱，该速冻系统包括冷却箱。本发明通过金属传送带将鳗鱼传送到各个系统内，能够保证鳗鱼在托料转管上进行一定的移动，防止鳗鱼表皮与传统托料转管的粘合；通过电机总电屏控制烘烤电板的温度；通过电磁阀装置，控制进油管注入酱油；通过温度检测器Ⅱ检测箱体温度，使每个冷却箱的降温程度保持一致，形成一个等梯度降温系统，通过这四个系统提高了烤鳗工序中的一体化程度，从而提高生产效率。CN107279818ACN107279818A权利要求书1/2页1.一种环保型烤鳗循环系统，包括蒸煮系统、烘烤系统、油浸系统和速冻系统，其特征在于：该蒸煮系统包括金属传送带（1）和蒸煮箱（4），所述金属传送带（1）贯穿穿过蒸煮箱（4），所述蒸煮箱（4）固定安装在支架（2）上，所述支架（2）侧面设有正反转电机（7），所述正反转电机（7）的转轴（8）穿插进蒸煮箱（4）的内腔中，且转轴（8）上对称设有两组齿牙盘（3），所述齿牙盘（3）卡在上下金属传送带（1）之间，所述金属传送带（1）之间设有托料转管（9），该金属传送带（1）上方的蒸煮箱（4）顶端设有蒸煮电板（6），所述蒸煮电板（6）通过电机总电屏电连接电源，所述蒸煮箱（4）顶端连通有通气管Ⅰ（5）；该烘烤系统包括烘烤箱（10），所述金属传送带（1）从蒸煮箱（4）出口端出来后再同时贯穿烘烤箱（10），所述烘烤箱（10）内设有烘烤电板（12），且烘烤电板（12）通过电机总电屏电连接电源，且烘烤箱（10）侧面通过蒸汽管（15）连通设有温度检测器Ⅰ（13），该烘烤箱（10）下端固定连通有出水口（14），且烘烤箱（10）上端固定连通有通气管Ⅱ（11）；该油浸系统包括油浸箱（20），所述金属传送带（1）从烘烤箱（10）出口端出来后再同时穿过油浸箱（20），所述油浸箱（20）上端的两侧固定设有传动盘（16），所述传动盘（16）之间设有辅助传送带（22），且传动盘（16）由电机（21）驱动，金属传送带（1）位于辅助传送带（22）下方，所述油浸箱（20）外壁的上端连通设有进油管（17），所述进油管（17）上设有电磁阀（18），所述电磁阀（18）电连接液面检测器（19），所述液面检测器（19）位于油浸箱（20）内壁上端，且油浸箱（20）底端设有出油口（28）；该速冻系统包括冷却箱（26），所述金属传送带（1）从油浸箱（20）出口端出来后再同时贯穿穿过冷却箱（26），所述冷却箱（26）上方设有冷却室（23），所述冷却室（23）内设有冷风机（24），所述冷风机（24）连通冷风腔（25），且冷风机（24）通过电机总电屏电连接电源，所述冷风腔（25）底端的冷却箱（26）上设有温度检测器Ⅱ（27）。2.根据权利要求1所述的一种环保型烤鳗循环系统，其特征在于：所述支架（2）均位于蒸煮箱（4）、烘烤箱（10）、油浸箱（20）和冷却箱（26）底端，且支架（2）包括底架（2a）和传送带支撑滑道（2b）,所述传送带支撑滑道（2b）位于金属传送带（1）下端，且传送带支撑滑道（2b）下端固定设置在各个箱体的下端内壁上。3.根据权利要求1所述的一种环保型烤鳗循环系统，其特征在于：两组所述齿牙盘（3）之间的距离等于金属传送带（1）上下之间的距离，且齿牙盘（3）每隔一米设置一组。4.根据权利要求1所述的一种环保型烤鳗循环系统，其特征在于：所述烘烤箱（10）的数量不低于四个，且每组烘烤箱（10）上的蒸汽管（15）数量不低于十个，所述蒸汽管（15）均连通在温度检测器Ⅰ（13）上，所述温度检测器Ⅰ（13）包括检测管道（13a）和温度仪（13b）。5.根据权利要求1所述的一种环保型烤鳗循环系统，其特征在于：所述油浸箱（20）的数量为四个，位于所述油浸箱（20）内的金属传送带（1）和辅助传送带（22）的形状均为向油浸箱（20）箱底弯曲的曲形形状，且曲面向下，该金属传送带（1）和辅助传送带（22）之间的距离不超过40mm，所述金属传送带（1）和辅助传送带（22）均为环形链条和转轴组合的履带式结构。