一种露酒及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107760534A(43)申请公布日2018.03.06(21)申请号201711251137.4(22)申请日2017.12.01(71)申请人泸州正能量酒业有限公司地址646499四川省泸州市叙永县叙永镇银顶村十三社(72)发明人马小华黄毅娜(74)专利代理机构成都弘毅天承知识产权代理有限公司51230代理人赵宇刘东(51)Int.Cl.C12G3/04(2006.01)A61K36/8969(2006.01)A61P1/14(2006.01)A61P11/00(2006.01)A61P1/16(2006.01)权利要求书1页说明书6页(54)发明名称一种露酒及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种露酒及其制备方法，属于酒水加工领域，按重量份数计，所述露酒包括以下组分：黄精1.0-3.0份、玉竹0.5-2.5份、葛根0.4-1.4份、枸杞1.0-5.0份、沙棘0.8-1.6份、芡实1.2-2.8份、枳椇子2.0-3.6份和基酒55.0-95.0份，一种露酒制备方法，包括以下步骤：(1)取各重量份数的黄精、玉竹、葛根、枸杞、沙棘、芡实和枳椇子加入陶缸；(2)向步骤(1)中所述的陶缸中加入基酒，搅拌并封盖；(3)浸泡；(4)过滤；(5)沉淀；(6)勾调和调制；(7)灌装并储存。调制好的成品酒色泽金黄，气味芬芳，口感醇厚，有一种药香味，饮用此酒能让人神清气爽、回味悠长，既可以享受酒精的快乐，又不上头，不口渴，醒酒快，常饮此酒，还可以起到滋阴润肺，护肝补脾，止渴生津的作用。CN107760534ACN107760534A权利要求书1/1页1.一种露酒，其特征在于，按重量份数计，所述露酒包括以下组分：黄精1.0-3.0份、玉竹0.5-2.5份、葛根0.4-1.4份、枸杞1.0-5.0份、沙棘0.8-1.6份、芡实1.2-2.8份、枳椇子2.0-3.6份和基酒55.0-95.0份。2.根据权利要求1所述的一种露酒，其特征在于，按重量份数计，所述露酒包括以下组分：黄精1.5-2.5份、玉竹1.0-2.0份、葛根0.6-1.2份、枸杞2.0-4.0份、沙棘1.0-1.4份、芡实1.6-2.4份、枳椇子2.4-3.2份和基酒65.0-85.0份。3.根据权利要求1或2所述的一种露酒，其特征在于，按重量份数计，所述露酒包括以下组分：黄精1.0份、玉竹1.0份、葛根1.0份、枸杞3.0份、沙棘1.2份、芡实2.0份、枳椇子2.8份和基酒75.0份。4.根据权利要求1所述的一种露酒，其特征在于，所述基酒为高粱酒、青稞酒、玉米酒、小麦酒或荞麦酒中的任意一种。5.一种如权利要求1-4任一项所述的露酒制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)取各重量份数的黄精、玉竹、葛根、枸杞、沙棘、芡实和枳椇子加入陶缸；(2)向步骤(1)中所述的陶缸中加入基酒，用生苦竹竿或毛竹片搅拌均匀，封盖；(3)浸泡15-30天，每隔1-5天用步骤(2)中所述的生苦竹竿或毛竹片搅拌一次；(4)用滤布过滤；(5)沉淀10-20天，即为半成品露酒；(6)按100斤步骤(5)中所述的半成品露酒加入0.3-0.5斤蜂蜜勾调，用符合生活饮用水卫生标准的纯净水调制酒精度至30-52度；(7)分别罐装至储酒罐，包装后在仓库至少存放1个月，即得成品。6.根据权利要求5所述的一种露酒制备方法，其特征在于，所述基酒的度数为33-68度。7.根据权利要求5所述的一种露酒制备方法，其特征在于，所述滤布的目数为150-250目。8.根据权利要求5所述的一种露酒制备方法，其特征在于，所述蜂蜜为土蜂蜜。2CN107760534A说明书1/6页一种露酒及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及酒水加工技术领域，具体涉及一种露酒及其制备方法。背景技术[0002]露酒是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基，以药食两用的动植物精华，按先进工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。色泽红润饱满，酒香清远飘逸，入口醇和舒适、略带清甜，无论色、香、味各方面符合现代人饮酒喜好。[0003]露酒的配方设计较为复杂，需符合露酒的感官要求，并要考虑互补、取舍、配伍等原则，既要充分了解药理、药性，正确使用药物，合理配伍，注意禁忌，另外作为食品，还要兼顾酒的色、香、味、体、格。因此提供一种色、香、味、体佳，且具滋补作用的露酒产品成为了一个亟待解决的问题。发明内容[0004]本发明的目的在于提供一种露酒及其制备方法，调制好的成品酒色泽金黄，气味芬芳，口感醇厚，有一种淡淡的药香味，饮用此酒能让人神清气爽、回味悠长，既可以享受酒精的快乐，又不上头，不口渴，醒酒快，常饮此酒，还可以起到滋阴润肺，护肝补脾，止渴生津的作用。[0005]本发明采用的技术方案如下：一种