合成低聚果糖的专用菌株及其用于合成低聚果糖的方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN113234609A(43)申请公布日2021.08.10(21)申请号202110661105.1(51)Int.Cl.(22)申请日2015.09.18C12N1/16(2006.01)C12P19/04(2006.01)(62)分案原申请数据C12P19/00(2006.01)201510599954.32015.09.18C12R1/645(2006.01)(83)生物保藏信息CGMCCNO.113682015.09.14(71)申请人上海交通大学地址200240上海市闵行区东川路800号申请人淄博珍瑭生物科技有限公司(72)发明人程海荣张乐彬安瑾李莉娟王犇李云枫(74)专利代理机构上海汉声知识产权代理有限公司31236代理人胡晶权利要求书1页说明书9页附图2页(54)发明名称合成低聚果糖的专用菌株及其用于合成低聚果糖的方法(57)摘要本发明公开了一株合成低聚果糖的专用菌株及其用于合成低聚果糖的方法。所述专用菌株为解脂亚罗威酵母(Yarrowialipolytica)CGMCCNO.11368。将该菌株培养于含碳源、氮源、无机盐以及水的培养基中，进行培养，培养结束后菌液分离得到解脂亚罗酵母细胞，再加入蔗糖水溶液进行转化合成低聚果糖；转化结束后进行纯化精制，得到液体或粉状低聚果糖。本发明的有益效果为：第一，由于该酵母能合成果糖基转移酶且能循环使用，因此无需购买果糖基转移酶，降低了生产成本。第二，由于该酵母同时还能合成赤藓糖醇，因此可以利用合成赤藓糖醇后得到的废酵母细胞转化蔗糖合成低聚果糖，节省了培养细胞的成本。CN113234609ACN113234609A权利要求书1/1页1.一种解脂亚罗威酵母(Yarrowialipolytica)，其保藏编号是CGMCCNO.11368。2.一种如权利要求1所述的解脂亚罗威酵母菌株在合成低聚果糖中的用途，其特征在于，所述解脂亚罗威酵母菌株直接合成低聚果糖，或是先合成赤藓糖醇再用得到的废酵母细胞用来转化蔗糖合成低聚果糖。3.一种如权利要求1所述的解脂亚罗威酵母菌株用于合成低聚果糖的方法，其特征在于，所述方法包括：S1、将解脂亚罗威酵母(Yarrowialipolytica)CGMCCNO.11368菌株进行培养，培养结束后菌液分离得到解脂亚罗威酵母(Yarrowialipolytica)CGMCCNO.11368细胞；S2、在所述细胞中加入蔗糖水溶液，进行转化合成低聚果糖。4.如权利要求3所述的解脂亚罗威酵母菌株用于合成低聚果糖的方法，其特征在于，采用的培养基为含碳源、氮源、无机盐以及水的培养基，培养条件为在pH值2.5～8.0，温度25～35℃条件下振荡或者搅拌。5.如权利要求4所述的解脂亚罗威酵母菌株用于合成低聚果糖的方法，其特征在于，所述碳源为固体葡萄糖、葡萄糖母液中的一种或两种，碳源用量为10～100克/升；所述氮源为酵母粉、酵母浸膏、玉米浆干粉、玉米浆、磷酸氢二铵中的一种或几种的混合，氮源的用量为5～25克/升；所述无机盐为硫酸镁、氯化锰、氯化铜中的一种或几种，无机盐用量为0～2.5克/升。6.如权利要求3所述的解脂亚罗威酵母菌株用于合成低聚果糖的方法，其特征在于，采用的培养基为含高浓度碳源、氮源、无机盐以及水的发酵培养基，发酵培养条件为在pH值2.5～8.0，温度25～35℃条件下振荡或者搅拌培养发酵。7.如权利要求6所述的解脂亚罗威酵母菌株用于合成低聚果糖的方法，其特征在于，所述高浓度碳源为固体葡萄糖、葡萄糖浆、葡萄糖母液中的一种或多种，折合葡萄糖含量为200～300克/升；所述氮源为酵母粉、酵母浸膏、玉米浆干粉、玉米浆、磷酸氢二铵、柠檬酸铵中的一种或几种的混合，氮源的用量为5～25克/升；所述无机盐为硫酸镁、氯化锰、氯化铜中的一种或几种，无机盐用量为0～2.5克/升。8.如权利要求3所述的解脂亚罗威酵母菌株用于合成低聚果糖的方法，其特征在于，所述转化合成低聚果糖是在温度30～70℃，pH3.0～8.0条件下进行的。9.如权利要求3所述的解脂亚罗威酵母菌株用于合成低聚果糖的方法，其特征在于，所述步骤S2还包括当转化液中低聚果糖的含量不再增加时停止转化，进行纯化精制，得到液体或者粉状低聚果糖的步骤。10.如权利要求3所述的解脂亚罗威酵母菌株用于合成低聚果糖的方法，其特征在于，所述培养采用高浓度碳源发酵培养时，菌液分离得到的上清液为含有赤藓糖醇的溶液，用于纯化分离赤藓糖醇；菌液分离得到的沉淀细胞用于转化蔗糖溶液合成低聚果糖，可选择加入葡萄糖氧化酶以及过氧化氢酶进行转化合成低聚果糖。2CN113234609A说明书1/9页合成低聚果糖的专用菌株及其用于合成低聚果糖的方法[0001]本案是分案申请；原