中药材水蒸汽提取法生产五加皮酒的方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN101928658A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN101928658A(43)申请公布日2010.12.29(21)申请号201010252011.0A61K36/61(2006.01)(22)申请日2010.08.12A61K36/9064(2006.01)(71)申请人浙江致中和酒业有限责任公司地址311607浙江省建德市科技工业园区浙江致中和酒业有限责任公司(72)发明人钱建华方小明龚景华(74)专利代理机构杭州丰禾专利事务所有限公司33214代理人王从友(51)Int.Cl.C12G3/02(2006.01)A61K36/254(2006.01)A61K36/285(2006.01)A61K36/54(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称中药材水蒸汽提取法生产五加皮酒的方法(57)摘要本发明涉及一种五加皮酒的生产方法，尤其涉及一种改进药汁制备方法的五加皮酒的生产方法。中药材水蒸汽提取法生产五加皮酒的方法，该方法包括药汁制备、半成品酒配制和灌装步骤，其中：所述的药汁制备中采用所述的水蒸汽提取法提取中药材，采用水蒸汽提取法的中药材至少为五加皮、木香、丁香、砂仁、肉桂和官桂中的一种。本发明采用是水蒸汽提取香气较浓的中药材，提取物直接配制加入到五加皮酒中，保留了药材的香味成分，解决了五加皮酒药味浓、不易入口的缺陷，所生产的五加皮酒药味淡爽，药香纯好，从而提高五加皮酒产品品质和销售。同时，本发明中药的有效成分提取完全，大大提高了生产的效率，缩短了药液制作周期，降低了生产的成本。CN1092865ACN101928658A权利要求书1/1页1.中药材水蒸汽提取法生产五加皮酒的方法，该方法包括药汁制备、半成品酒配制和灌装步骤，其特征在于：药汁制备中采用所述的水蒸汽提取法提取中药材，采用水蒸汽提取法的中药材至少为五加皮、木香、丁香、砂仁、肉桂和官桂中的一种。2.根据权利要求1所述的中药材水蒸汽提取法生产五加皮酒的方法，其特征在于：采用水蒸汽提取法的中药材为五加皮、木香、丁香、砂仁、肉桂和官桂。3.根据权利要求1或2所述的中药材水蒸汽提取法生产五加皮酒的方法，其特征在于：水蒸汽提取时中药材重量与水的重量比在1∶1.5～1∶3。4.根据权利要求1或2所述的中药材水蒸汽提取法生产五加皮酒的方法，其特征在于：半成品酒配制中采用水蒸汽提取法提取的每味中药的药汁的加入量为五加皮酒总量的0.1％～0.3％。5.根据权利要求1或2所述的中药材水蒸汽提取法生产五加皮酒的方法，其特征在于：药汁制备中还采用传统浸渍法提取中药材，采用传统浸渍法提取的中药材为枸杞子、淫羊藿、枸杞子、桂枝、毕澄茄、红曲、栀子、当归、党参、山奈、陈皮、佛手和薄荷。6.根据权利要求5所述的中药材水蒸汽提取法生产五加皮酒的方法，其特征在于：传统浸渍法提取时中药材浸渍时中药材重量与基酒重量比在1∶3～1∶6。7.根据权利要求5所述的中药材水蒸汽提取法生产五加皮酒的方法，其特征在于：半成品酒配制中采用传统浸渍法提取的每味中药的药汁的加入量为五加皮酒总量的0.5％～2％。2CN101928658A说明书1/3页中药材水蒸汽提取法生产五加皮酒的方法技术领域[0001]本发明涉及一种五加皮酒的生产方法，尤其涉及一种改进药汁制备方法的五加皮酒的生产方法。背景技术[0002]五加皮酒是浙江的传统产品，是一只有着悠久历史的传统名酒。五加皮酒采用我国传统医学和现代营养学知识，选用五加皮、当归、砂仁、栀子、玉竹等二十多味中药材，经特酿白酒浸泡后，添加糯米蜜酒、白糖、蜂蜜，采用独特的“九酝发酵，四度浸取”酿造工艺与千岛湖水精制而成。在五加皮酒生产过程中需要制作药液，即提取中的有效成分。目前制作药液的技术可以分为浸渍法、回流法和渗漉法。[0003](一)浸渍法：分为冷浸渍法、热浸渍法和强制循环浸渍[0004]1.冷浸渍法是在室温下进行浸渍中药材，又称常温浸渍法。操作为取药材粗粉或碎块，置有盖容器中，加入定量的基酒，一般浸渍14天以上，浸渍过程中，经常搅拌或振摇。[0005]2.热浸渍法，传统的方法将药材切碎或粉碎后，置于有盖容器中，加入处方规定量的酒，同煮一定时间后，然后放冷贮存。工业大生产中，将粗碎后的中药材用纱布包好，悬于白酒中，再放入密封的容器中，置水浴上用40-50℃浸渍3-7天，也可浸渍两次合并浸液，放置数日后过滤收集药酒。[0006]3.强制循环浸渍：将提取用酒液全量一次性配制完，在常温下利用泵把提取循环液循环流动与药材接触提取，在提取罐的上面，循环液管出口应有喷淋装置，以求液流均匀放置产生药料番渣或沟流现象。[0007](二)渗漉法[0008]渗漉法是将药材粗粒置渗漉器内，基酒连续地从渗漉器的上部加入，渗漉液不断从下部