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一种怀山药露饮料及其生产方法.pdf
2023-11-26
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念珊****写意
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一种怀山药露饮料及其生产方法.pdf
一种怀山药露饮料，以新鲜怀山药为主要原料制成，其配方由如下重量份数的各组分组成：怀山药8-20，耐高温淀粉酶0.001-0.005，甜味剂5-8，维生素C0.10-0.15，稳定剂0.10-0.38，酸味剂0.06-0.16，纯净水71.3-86.7。其生产方法包括护色、粗粉碎和蒸煮、磨浆、升温糊化、酶解、高温灭酶、调配、均质、脱气等步骤。该怀山药露最大限度地保留了怀山药的特有活性成份和风味，使怀山药更利于人体吸收利用，增益了怀山药的营养价值；口感香醇，饮用爽口，解渴润肺，健脾护肝，解酒抗疲，补中益气，养
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