高纤维绿茶饼干及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102461634A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102461634A(43)申请公布日2012.05.23(21)申请号201010551045.X(22)申请日2010.11.19(71)申请人南通金土地绿色食品有限公司地址226600江苏省南通市海安县开发区西蒙路8号(72)发明人朱长满(74)专利代理机构南京众联专利代理有限公司32206代理人卢霞(51)Int.Cl.A21D13/08(2006.01)A21D2/36(2006.01)权利要求书权利要求书11页页说明书说明书22页页(54)发明名称高纤维绿茶饼干及其制备方法(57)摘要本发明提供了一种高纤维绿茶饼干，包括下列组分：低粉80-100份，黄油40-60份，糖20-30份，鸡蛋20-30份，炼乳0.5-1.5份，黑芝麻0.5-1.5份，白芝麻0.5-1.5份，水适量。本发明的高纤维绿茶饼干具有如下优点：1、充分保留了绿茶的营养，纤维含量丰富,具有很好的保健功能；2、本品味道鲜美，能够进行规模化生产，并能够广泛流通，促进了人们对绿茶的营养利用。CN102463ACN102461634A权利要求书1/1页1.高纤维绿茶饼干，其特征在于，包括下列组分：低粉80-100份，黄油40-60份，糖20-30份，鸡蛋20-30份，炼乳0.5-1.5份，黑芝麻0.5-1.5份，白芝麻0.5-1.5份，水适量。2.根据权利要求1所述的高纤维绿茶饼干，其特征在于，包括下列组分：低粉90份，黄油50份，糖25份，鸡蛋25份，炼乳1份，黑芝麻1份，白芝麻1份，水适量。3.高纤维绿茶饼干的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1）将绿茶晒干粉碎，将所有的原料混合，制成面团，放入冰箱冷却；2）成型；3）烘烤：在180℃下烘烤8-10min：4）冷却包装。2CN102461634A说明书1/2页高纤维绿茶饼干及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种饼干，具体地说，涉及一种高纤维绿茶饼干及其制备方法，属于食品加工技术领域。背景技术[0002]绿茶是不发酵的茶叶，初制时，采用高温杀青，以保持鲜叶原有的绿色。绿茶的水色叶底也呈绿色，香气清香芬芳，滋味收敛性较大。绿茶在日本、韩国、印度等亚洲国家较普及。中国人饮茶历史已有上千年之久，深受各界人士喜爱。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。绿茶具有下列营养功能：茶叶是富含维生素K的饮品，而且还含维生素C等成分，具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对防治心血管疾病十分有利。茶中含有氟、茶多酚等成分，饮茶能防龋固齿。茶中维生素A、维生素E含量丰富，并含有多种抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美饮料，有助于保持皮肤光洁白嫩，减少皱纹，还能抗氧化、防辐射、提高免疫力、预防肿瘤。茶叶还具有提神醒脑、振奋精神、增强免疫、消除疲劳等作用。[0003]目前绿茶主要用于直接用于泡茶，但是对于一些对饮茶兴趣不大的人群来说，就无法接触这种营养丰富的食材，影响了对它的利用。发明内容[0004]本发明的目的克服现有技术的不足之处，提供一种能够便于人们充分接受的高纤维绿茶饼干及其制备方法。[0005]本发明的高纤维绿茶饼干包括下列组分：低粉80-100份，黄油40-60份，糖20-30份，鸡蛋20-30份，炼乳0.5-1.5份，黑芝麻0.5-1.5份，白芝麻0.5-1.5份，水适量。[0006]优选地，本发明的高纤维绿茶饼干包括下列组分：低粉90份，黄油50份，糖25份，鸡蛋25份，炼乳1份，黑芝麻1份，白芝麻1份，水适量。[0007]本发明的高纤维绿茶饼干的制备方法如下：1）将绿茶晒干粉碎，将所有的原料混合，制成面团，放入冰箱冷却；2）成型；3）烘烤：在180℃下烘烤8-10min：4）冷却包装。[0008]本发明的高纤维绿茶饼干具有如下优点：1、充分保留了绿茶的营养，纤维含量丰富,具有很好的保健功能；2、本品味道鲜美，能够进行规模化生产，并能够广泛流通，促进了人们对绿茶的营养利用。3CN102461634A说明书2/2页具体实施方式[0009]下面结合具体实施方式来对本发明做进一步地详细说明。[0010]实施例1本实施例的高纤维绿茶饼干包括下列组分：低粉90kg，黄油50kg，糖25kg，鸡蛋25kg，炼乳1kg，黑芝麻1kg，白芝麻1kg，水适量。[0011]其制备方法如下：1）将绿茶晒干粉碎，将所有的原料混合，制成面团，放入冰箱冷却；2）成型；3）烘烤：在180℃下烘烤8-10min：4）冷却包装。[0012]实施例2本实施例的高纤维绿茶饼干包括下列组分：低粉80kg，黄油40kg，糖20kg，鸡蛋20k