一种猴头菇素月饼及其制作方法.pdf

本发明公开了一种猴头菇素月饼的制作方法：包括制作馅料和饼皮，馅料的原料包括干品猴头菇75-90份，干品香菇12-15份，胡萝卜6-7.5份，土豆12-15份，食盐10-12份，植物油A15-20份，料酒8-12份；饼皮包括水油皮和酥皮，水油皮的原料中筋面粉100-120份，植物油B25-35份，白砂糖10-15份，水25-30份；酥皮的原料包括低筋面粉85-100份，植物油C40-55份。制作方法包括制皮、制馅、包馅和烘烤。本发明中利用纯植物油代替传统动物油，以提高不饱和脂肪酸的含量，降低月饼的热量

2023-11-22

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一种月饼及其制作方法.pdf

本发明公开了一种月饼，包括月饼皮和月饼馅，所述月饼馅包括按重量份计的以下原料:莲子100份;海藻糖25-35份;糖醇100-120份;花生油40-100份。一种月饼的制作方法，按以下步骤进行：制作月饼馅：莲子，以及海藻糖、花生油混合，搅拌10min，成糊状金黄色;往煮锅内添加糖醇，搅拌倒进添加有糖醇的煮锅内，大火煮30min，中火煮60min，小火煮30min后，得到月饼馅；2)制作月饼皮：浆料放入普通烤箱，烘烤30min，至出炉得到月饼皮；3)将加工好的月饼馅放入月饼皮中，成型后烘烤,得到月饼。本发明具

2023-06-19

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一种月饼及其制作方法.pdf

本发明公开了一种月饼，月饼皮用以下重量份的原料制成，小麦面粉20‑30份、苦荞面粉5‑10份、豌豆面粉5‑10份、红薯粉5‑10份、玉米粉5‑10份、奶粉5‑10份、猪油8‑15份、黄油8‑15份、蜂蜜15‑30份、鸡蛋5‑10份；月饼馅用以下重量份的原料制成，菠萝干3‑8份、核桃仁3‑8份、白酒2‑5份、花生油10‑20份、花生仁3‑8份、腊肉3‑8份、葡萄干2‑6份。本发明月饼皮使用了多少面粉进行组合，避免了口感单一，而且多使用粗粮，有利于消化以及人类营养健康，而月饼馅由多种坚果以及水果组成，葡萄干的

2023-06-22

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一种药膳猴头菇汤及其制作方法.pdf

本发明公开了一种药膳猴头菇汤，由以下质量百分比的组分组成:药膳猴头菇15‑20％、炒杜仲2‑3％、冬瓜5‑10％、筒骨10‑15％、薏米3‑5％、黄芪2‑3％、生姜3‑5％和盐1‑3％，余量为水。此种药膳猴头菇汤价格便宜、效果好、无副作用，具有温补脾肾的作用。

2023-06-26

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一种粗粮月饼及其制作方法.pdf

本发明公开了一种粗粮月饼，包括有月饼皮和月饼馅，月饼皮用以下重量份的原料制成，原料为：小麦面粉20‑30份、苦荞面粉5‑10份、黄豆面粉5‑10份、红薯粉5‑10份、燕麦粉5‑10份、土豆粉5‑10份、香麻油5‑10份、栗子粉5‑10份、黄油5‑10份、蜂蜜15‑30份、鸡蛋5‑10份；月饼馅用以下重量份的原料制成，原料为：莲蓉3‑8份、核桃仁3‑8份、冬瓜丁5‑10份、豆沙3‑8份、白酒2‑5份、花生油1‑3份、花生仁3‑8份、腰果仁3‑8份、葡萄干2‑6份。本发明月饼皮使用了多少面粉进行组合，避免了口

2023-06-21

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