一种葱香鸡肉粉及其制备方法.pdf

本发明涉及一种葱香鸡肉粉及其制备方法，它由以下原料组成：食盐20～30份、鸡骨髓浸膏1.5～2.5份、鸡肉精油0.05～1份、鸡油1.5～2.5份、味精35～45份、5’-呈味核苷酸二钠2～3份、干贝素0.1～0.2份、浓香葱粉3～5份、洋葱粉0.5～1份、白砂糖2～5份、HVP粉2～3份、鸡肉呈味料2～5份、鸡肉精粉1.5～3份、麦芽糊精5～8份、酵母粉2～4份。本发明添加了特制的浓香葱粉，同时采用真空干燥工艺对物料脱水，可以最大限度的保留物料的风味成分和营养物质，缩短了干燥时间，提高了生产效率。经该工

2023-11-22

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一种葱香鸡肉风味调味油及其制备方法.pdf

本发明所提供的一种葱香鸡肉风味调味油，由以下原料按重量份数制备而成：大葱100‑150份，生姜30‑40份，洋葱35‑40份，香葱30‑50份，色拉油400‑500份，花椒3‑5份，葡萄糖5‑10份，木糖2.5‑5份，亮氨酸0.2‑5份，赖氨酸0.3‑0.6份，蛋氨酸0.25‑0.5份，脯氨酸0.5‑1份，牛磺酸0.3‑0.6份，水5‑10份，鸡肉风味香精0.5‑2，葱香香基2‑3。同时，本发明还提供了上述葱香鸡肉风味调味油的制备方法。本发明的葱香鸡肉风味调味油，平衡了炸油、热反应和调香技术三种技术的优缺

2023-07-17

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一种香葱鳕鱼桃酥及其制备方法.pdf

本发明涉及一种香葱鳕鱼桃酥，包含以下重量份的原料：面粉90份、红薯淀粉11份、鳕鱼肉8份、生姜0.2份、橘皮粉0.2份、牛奶0.3份、脱水香葱粉末15份、木糖醇26份、黄精多糖5份、棕榈油12份、鸡蛋液33份、泡打粉5份、小苏打粉5份、盐5份、中药浓缩液2份；中药浓缩液由以下重量份的原料制备而成：太子参8份、蒲公英18份、白花蛇舌草8份、乌梅10份、谷麦芽12份、白扁豆6份、山药7份、甘草2份。本发明的桃酥营养丰富，口味佳，通过脱水香葱粉末、鳕鱼肉、黄精多糖、中药浓缩液等，使得本发明的桃酥具有增进食欲、养

2023-06-25

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一种葱香鱿鱼薯片及其制备方法.pdf

本发明涉及一种葱香鱿鱼薯片，包括以下重量份的原料：马铃薯87份、鱿鱼30份、乌龙茶6份、白砂糖5份、牛奶3份、中药提取液2份、洋葱7份、西兰花4份、胡萝卜3份、木瓜2份、风味调味料5份；所述的风味调味料由以下重量份的原料制备而成：山楂粉2份、蜂蜜4份、玉米油4份、盐4份、辣椒粉2份、芝麻粉2份。本发明的薯片营养丰富，口感酥脆、风味独特；通过在薯片上涂抹葱香鱿鱼浆汁，使得制备而成的薯片带有鱿鱼的香气；通过加入洋葱、西兰花、胡萝卜、木瓜、中药提取液等，使得制备而成的薯片具有益胃消暑、增进食欲、促进新陈代谢、抗

2023-06-22

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一种烹调味复合葱粉及其制备方法.pdf

本发明公开了一种烹调味复合葱粉，是由下述重量份的原料制成：大葱60-70、洋葱24-27、大蒜14-18、桂花3-4、杨梅果浆10-13、陈皮3-4、麸炒山药2-3、桂圆肉2-3、绞股蓝1-2、葛根2-3、桔梗1-2、黄芪2-3、红茶粉2-3、β-环糊精1-2、果葡糖浆2-3、香辛料1-2、香葱油4-5、红酒6-8；本发明制成的葱粉香味浓郁，营养丰富，风味独特，适用于厨房烹调，产品呈鲜绿色粉状，使得储存、携带、使用都非常方便快捷，可用于方便食品、膨化食品、肉制品、菜肴中，具有和胃止呕、理气健脾、生津益肺、

2023-06-25

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