一种苹果醋饮料及其制备工艺.pdf

本发明创造提供一种苹果醋饮料，包括下述重量份数的原料：苹果汁25‑35份；米醋5‑8份；麦子5‑8份；大米2‑5份；白砂糖20‑30份；蜂蜜3‑5份；木糖醇5‑10份，金银花3‑6份；香精0.5‑1.2份，余量为水。本发明提供的苹果醋饮料口感佳，营养丰富。在发酵时，像苹果汁溶液中加入适当的醋酸菌种，具体的，加入的醋酸菌种包括醋酸菌和酵母菌，二者比例为1:5。本苹果醋饮料制备工艺简单，生产效率高，并且实现了无菌作业生产。由于在原料中加入了金银花，实现了一定的清热解毒功效，加之本身的苹果汁和醋酸，本品有较好

2023-06-21

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一种苹果醋饮料及其制备工艺.pdf

本发明公开了一种苹果醋饮料，包括以下按照重量百分比配比的原料：苹果原醋、浓缩苹果汁、甜味剂、酸味剂、防腐剂、酸度调节剂、护色剂、香精、色素和纯净水。所述的原料的重量百分比组配为：苹果原醋1~2%、浓缩苹果汁1.5~2.5%、甜味剂3.5~4.5%、酸味剂0.5~0.6%、酸度调节剂0.2~0.3%、防腐剂0.015~0.025%、色素0~0.03%、护色剂0.04~0.07%、香精0~0.04%、余量为纯净水，上述原料的重量百分比之和为百分之一百。与现有技术相比，本发明制作方法简单、方便，而且采用超高温瞬

2023-11-22

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一种快速止渴苹果醋饮料的配方及其制备工艺.pdf

本发明公开了一种快速止渴苹果醋饮料的配方及其制备方法，它涉及饮料技术领域；它的配方成份组份如下：配料一：苹果醋0.97‑1.03kg、木糖醇0.029‑0.031kg、蜂蜜0.29‑0.31kg、苹果香精0.029‑0.031kg、柠檬酸0.029‑0.031kg、山梨酸钾0.019‑0.021kg、植酸0.016‑0.08kg、食盐0.0097‑0.0103kg、水15.52—16.48kg；它的制备工艺如下：配料→均质→除菌→杀菌→灌装→喷淋→检验→打码→贴标→检验→装箱→入库；本发明具有快速止渴、复

2023-06-22

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一种苹果醋饮料及其制备方法.pdf

本发明公开了一种苹果醋饮料及其制备方法，其特征在于，由下列重量份的原料制成：蜂蜜25‑30、苹果30‑40、胡萝卜20‑30、乳酸链球菌素2‑3、丰花草3‑4、菊花2‑3、莱菔子4‑5、山楂叶2‑3、黄精3‑4、陈醋10‑12、水1000‑1300;本发明配方合理，营养丰富，结合山楂叶、黄精等中药材的综合运用，具有补气益肾、健脾润肺的功效；本发明制备方法简单实用，市场原料供应充足，可实现果农既增产又增收，具有很好的市场前景和推广价值。

2023-06-22

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一种苹果醋饮料及其制备方法.pdf

本发明公开了一种苹果醋饮料，由按重量份计的以下原料制备而成：苹果原醋10‑55份，苹果原汁5‑55份，蜂蜜2‑10份。本发明还公开了苹果醋饮料的制备方法，包括备料步骤：按照配方配比分别称取苹果原醋、苹果原汁、蜂蜜，备用；混合步骤：将配方量的苹果原醋、苹果原汁、蜂蜜混合均匀，得到混合液；均质步骤：将混合液送入高压均质机中进行高压剪切均质，压力是15‑30MPa，均质时间20‑35min；得到均质混合液；后处理步骤：对均质混合液依次进行过滤、灭菌、包装，得到苹果醋饮料。本发明的苹果醋饮料，它的口感和香味独特，

2023-06-21

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