一种保藏冬虫夏草活性成分的方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105535034A(43)申请公布日2016.05.04(21)申请号201510895400.8(22)申请日2015.12.08(71)申请人中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所地址650223云南省昆明市政教路14号申请人云南省供销合作社科学研究所云南云菌科技（集团）有限公司(72)发明人桂明英吴素蕊刘蓓高观世桑兰(74)专利代理机构昆明知道专利事务所(特殊普通合伙企业)53116代理人谢乔良王远同(51)Int.Cl.A61K36/068(2006.01)A61P37/02(2006.01)A61P35/00(2006.01)A61P39/06(2006.01)A61P3/10(2006.01)权利要求书1页说明书4页附图1页(54)发明名称一种保藏冬虫夏草活性成分的方法(57)摘要本发明公开了一种保藏冬虫夏草活性成分的方法。所述方法的步骤为将新鲜的冬虫夏草子实体备料清洗、微波灭酶、干燥、包装、灭菌。使用所述方法保存的冬虫夏草子实体含水率仅为1.0%～1.8%，保藏12个月后，主要活性成分腺苷含量的保留率达90%以上，其色泽金黄，形态饱满，味道浓郁；因此，不仅延长了冬虫夏草的保质期限，而且有效的保藏了其营养价值和药用功效。CN105535034ACN105535034A权利要求书1/1页1.一种保藏冬虫夏草活性成分的方法，其特征在于包括如下步骤：（1）备料清洗：以新鲜冬虫夏草子实体为原料，对其进行清洗；（2）微波灭酶；对清洗后的原料使用微波进行超高温瞬时灭酶处理；（3）干燥：采用真空冷冻干燥；（4）包装：真空充氮包装；（5）灭菌：辐照杀菌。2.根据权利要求1所述的一种保藏冬虫夏草活性成分的方法，其特征在于步骤（1）所述的清洗分为两步，第一步为预清洗，将冬虫夏草的泥沙刷净；第二步为超声波清洗。3.根据权利要求2所述的一种保藏冬虫夏草活性成分的方法，其特征在于所述超声波清洗的工艺参数为电压220V，功率300W，超声波频率42W，处理时间为6～10min。4.根据权利要求1所述的一种保藏冬虫夏草活性成分的方法，其特征在于步骤（2）所述的微波灭酶的工艺参数为功率800W，处理时间为1～2min。5.根据权利要求1所述的一种保藏冬虫夏草活性成分的方法，其特征在于步骤（3）所述真空冷冻干燥的具体步骤包括：a.预冻结：温度为-35～-45℃，处理时间为2～4h；b.升华干燥：温度为-40～-30℃，压强为10～25Pa，处理时间为5～8h；c.解析干燥：温度为20～30℃，压强为15～30Pa，处理时间为4～6h。6.根据权利要求1所述的一种保藏冬虫夏草活性成分的方法，其特征在于步骤（4）所述包装的具体步骤为首先恢复大气压强，再将冬虫夏草转入包装袋中复合袋，然后在常压下抽出包装袋内的空气达到预定真空度后，再充入氮气，最后密封袋口。7.根据权利要求6所述的一种保藏冬虫夏草活性成分的方法，其特征在于所述的预定真空度为0.07MPa。8.根据权利要求1所述的一种保藏冬虫夏草活性成分的方法，其特征在于步骤（5）利用的60Co射线进行辐照杀菌。9.根据权利要求7所述的一种保藏冬虫夏草活性成分的方法，其特征在于所述60Co射线的辐照剂量为3～6kGy。10.一种根据权利要求1～8任一所述的一种保藏冬虫夏草活性成分的方法所得到的冬虫夏草产品。2CN105535034A说明书1/4页一种保藏冬虫夏草活性成分的方法技术领域[0001]本发明属于中药材加工保藏技术领域，具体涉及一种保藏冬虫夏草活性成分的方法。背景技术[0002]冬虫夏草[Cordyceossinensissinensis（Berk.）Sacc.]是寄生于虫草蝙蝠蛾（HepialusarmoricanusOberthuk）幼虫体后发育成的真菌子座和充满菌丝的僵死幼虫的复合体。冬虫夏草属于子囊菌亚门、子囊菌纲、肉座菌目、麦角菌科、虫草属。冬虫夏草作为一种名贵的中药材，其性温味甘，含有多种有效成分。这些成分主要包括腺苷、虫草素、虫草多糖、虫草酸、麦角甾醇、脂肪酸、氨基酸等，具有调节免疫、抗肿瘤、抗氧化、抗纤维化、降血糖、抗细胞凋亡等多种药理作用。[0003]然而，冬虫夏草仅在高寒条件下繁衍，对生长环境的要求极为苛刻，随着全球气候的变迁，气温升高，加上干旱化等因素，促使雪线上移，造成冬虫夏草及其寄主昆虫的生存区域正在逐渐缩小，野生虫草资源日益稀缺，市场价格不断向上攀升。因此，对天然冬虫夏草的产品加工保藏研究愈发迫切，近年来其研究主要集中在冬虫夏草的加工方法上，例如：2005年中国专利公开了专利号为CN200310110734.7一种冬虫夏草的加工方法，该专利仅对冬虫夏草子实体进行了真空冷冻干燥，并未对子实体进行前