一种绿茶酒及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106047612A(43)申请公布日2016.10.26(21)申请号201610702312.6(22)申请日2016.08.23(71)申请人安徽阳光药业有限公司地址236700安徽省亳州市利辛县工业园创业路17号(72)发明人张化伟(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.C12G3/04(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种绿茶酒及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种绿茶酒及其制备方法，其组成原料的重量份为：富硒绿茶叶35-40、洋甘菊6-8、苦瓜叶3-5、黑豆皮10-15、小麦胚芽6-8、桂枝3-5、水芹5-10、梧桐叶5-6、牡蛎壳粉末2-4、红景天6-8、柚子皮5-8、何首乌2-4、薏苡叶5-7、仙人掌果6-8、金银花15-20、瓦楞子5-7、复合营养粉6-8、白酒800-1000；本发明的茶酒以富硒绿茶叶、洋甘菊混合制成，最大限度地保留了富硒绿茶叶、洋甘菊中的茶多酚、茶多糖、茶碱、黄酮类等营养成分，制备的茶酒酒体澄清，光泽感好，口感酸甜适宜，同时本发明能够发挥清除体内自由基、抗衰老、抗辐射、抗菌杀菌、修复组织细胞、抑制癌细胞的功效。CN106047612ACN106047612A权利要求书1/1页1.一种绿茶酒，其特征在于，其组成原料的重量份为：富硒绿茶叶35-40、洋甘菊6-8、苦瓜叶3-5、黑豆皮10-15、小麦胚芽6-8、桂枝3-5、水芹5-10、梧桐叶5-6、牡蛎壳粉末2-4、红景天6-8、柚子皮5-8、何首乌2-4、薏苡叶5-7、仙人掌果6-8、金银花15-20、瓦楞子5-7、复合营养粉6-8、白酒800-1000。2.根据权利要求1所述的绿茶酒，其特征在于，其组成原料的重量份为：富硒绿茶叶38、洋甘菊7、苦瓜叶4、黑豆皮12、小麦胚芽7、桂枝4、水芹8、梧桐叶5.5、牡蛎壳粉末3、红景天7、柚子皮6、何首乌3、薏苡叶6、仙人掌果7、金银花18、瓦楞子6、复合营养粉7、白酒1000。3.一种如权利要求1所述的绿茶酒的制备方法，其特征在于，包括以下内容：（1）复合营养粉的制备：其组成原料为猴头菇粉6-8、红枣粉10-12、蜂胶粉6-8、螺旋藻粉2-4、绞股蓝冻干粉2-4、益生菌干粉4-6、莴苣汁5-6、芦荟汁6-8、荔枝汁5-7、柠檬酸0.2-0.5；制备方法如下：按组成原料的重量份称取各原料，先将猴头菇粉、红枣粉、蜂胶粉、螺旋藻粉、绞股蓝冻干粉、益生菌干粉混匀后，然后再向其中倒入莴苣汁、芦荟汁、荔枝汁和柠檬酸以及适量的纯净水，充分混匀后制成小面团，放置于烘烤箱中烤熟，待冷却后再混合磨粉，即得；（2）按重量份称取富硒绿茶叶、洋甘菊、苦瓜叶、黑豆皮、水芹，加入其重量1-1.2倍的浓度为12-15%的苹果酸溶液后进行破碎打浆，制得原料浆液；（3）向上述步骤（2）原料浆液中按其重量添加0.3-0.5%纤维素酶、0.1-0.2%的果胶酶，温度控制为50-60℃，时间为40-45min；处理后干燥粉碎，备用；（4）小麦胚芽、桂枝、梧桐叶、红景天、柚子皮、何首乌、薏苡叶、仙人掌果、金银花、瓦楞子洗净，晒干，然后切碎或磨粉，再与牡蛎壳粉末、复合营养粉混合装入白纱布袋，浸泡于白酒中2-3周，即可饮用。2CN106047612A说明书1/2页一种绿茶酒及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种绿茶酒及其制备方法，属于保健药酒技术领域。背景技术[0002]在现代社会，随着经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，能够维护健康、增强体质、调节机体功能的各种现代保健食品越来越受到人们的重视。我国1996年3月颁布的《保健食品管理办法》中规定，保健食品系指具有特定保健功能的食品，即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的食品。也就是说，保健食品是指具有调整人体功能、增强体质的适用于特定人群的食品，包括各种口服液、营养品和保健酒。[0003]保健酒是指以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定生产工艺加工而成的对人体具有保健功能的饮料酒。它适用于特定人群食用，有调节机体功能，随着健康观念的不断提高，消费者对保健酒的需求越来越大，虽然目前国内酒行业整体下滑，但是保健酒市场却异军突起，未来的市场潜力很大，到2010年，保健酒市场容量将达到130亿以上，其中又以中药保健酒为主。[0004]绿茶（GreenTea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制备的饮品，其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调，常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼