黑树莓羊奶子果酒的酿造方法.pdf
一吃****福乾
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黑树莓羊奶子果酒的酿造方法.pdf
本发明公开了一种黑树莓羊奶子果酒的酿造方法,属于果酒加工领域。其特征在于,所述的黑树莓羊奶子果酒,以天然绿色的羊奶子为原料,辅以黑树莓,经原料预处理、磨浆、复合酶处理、控温定色、混合发酵、提纯、增香后熟、灌装的加工工序,有效保留了原料的营养成分,提高了原料的利用率,同时也改善了成品果酒的口感,使制得的黑树莓羊奶子果酒色、香、味俱佳,还具有清热解毒、增强免疫力等疗效。
采用分段发酵酿造树莓果酒的方法.pdf
本发明公开了一种采用分段发酵工艺酿造树莓果酒的方法,是在酿造过程中充分考虑了树莓的发酵特点,让树莓首先在果胶酶的作用下进行初步的分解,为混合体系的发酵提供优良的环境;再利用树莓果内丰富的酵母进行自然发酵,以此来降低醪液酸度,并且让其充分发挥出树莓果酒的独特风味;然后采用酵母和酵母营养剂通过二次发酵进行残糖发酵获得树莓果酒。本发明极大的保留了鲜果丰富的果香,酿造的果酒果香浓郁,香气幽长,充分发挥出了鲜果的特色,又完美的保留了鲜果的营养,提高了果酒的品质,能更好的推动果酒市场的发展。
黑树莓羊奶子果膏的制作方法.pdf
本发明公开了一种黑树莓羊奶子果膏的制作方法,所述的黑树莓羊奶子果膏以黑树莓、羊奶子为主要原料,经黑树莓预处理制备、羊奶子处理、茶粉煎煮液制备、混合、粉碎、果膏制备、杀菌、包装等步骤制作而成。本方法加工的果膏以绿色健康、营养丰富、来源广泛的黑树莓和羊奶子为原料,不仅降低了生产成本,而且丰富了果膏的新品种及果膏的营养成分,对黑树莓渣进行复合酶处理,进一步提高黑树莓的利用效率,升华干燥避免了高温对原料内的营养物质造成破坏,充分保留原料的活性成分,成品黑树莓羊奶子果膏携带方便、色泽亮丽、口感纯正、提高了原料的营养
一种黑树莓羊奶子果醋饮料的制备方法.pdf
本发明公开了一种黑树莓羊奶子果醋饮料的制备方法,所述的黑树莓羊奶子果醋饮料以黑树莓、羊奶子为主要原料,所述的黑树莓羊奶子果醋饮料通过以下步骤制成:原料榨汁、酶解、超高温灭菌、酒精发酵、醋酸发酵、过滤、调配、均质、灭菌、灌装、贮藏。本发明提供一种营养全面、口感纯正的黑树莓羊奶子果醋饮料的制备方法,本方法能够充分保留黑树莓、羊奶子的营养物质,提高原料的利用率,通过均质使成品黑树莓羊奶子果醋饮料的色泽稳定,避免了分层沉淀,超高温灭菌降低了对黑树莓羊奶子果醋饮料活性成分的损害,使成品黑树莓羊奶子果醋饮料具有清热解
一种黑树莓迷迭香保健酒的酿造方法.pdf
本发明公开了一种黑树莓迷迭香保健酒的酿造方法,属于酒的加工领域;其特征在于,采用保健价值高的黑树莓、迷迭香为原料,分别预处理后,经制备酒醅、密封发酵、二次发酵、微波辐射和杀菌的酿造工艺,制作出色、香、味俱佳的保健酒,不仅为原料的深加工提供有效的解决方案,还有效保留了原料的营养成份,具有改善新陈代谢、增强人体免疫力等保健作用,并且有独特的风味和口感,具有较大的市场开发价值。