桃中甜蜜素的残留量的测定方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106556660A(43)申请公布日2017.04.05(21)申请号201611072184.8(22)申请日2016.11.29(71)申请人赵会宇地址471400河南省洛阳市嵩县城关镇行政路4号院(72)发明人赵会宇(74)专利代理机构郑州德勤知识产权代理有限公司41128代理人白毅明(51)Int.Cl.G01N30/02(2006.01)权利要求书1页说明书3页附图1页(54)发明名称桃中甜蜜素的残留量的测定方法(57)摘要本发明提供了一种桃中甜蜜素的残留量的测定方法，其包括以下步骤：配制甜蜜素标准溶液和绘制标准曲线；采用经过打浆处理制得的桃浆进行超声萃取和离心分离，从而制得桃样品溶液；采用液相色谱-质谱法检测所述桃样品溶液，并将所述桃样品溶液的测定结果与所述标准溶液曲线进行比对，得到所述桃样品溶液中的甜蜜素含量。本发明提供的上述测定方法通过打浆处理鲜桃等工艺，可以使得桃样品溶液中的各组分含量更加接近鲜桃中对应组分的真实含量，从而提高检测结果的准确度，能够更加准确判断桃是否经过甜蜜素处理。CN106556660ACN106556660A权利要求书1/1页1.一种桃中甜蜜素的残留量的测定方法，其包括以下步骤：配制甜蜜素标准溶液，绘制甜蜜素标准溶液曲线；将桃清洗干净后取8～12g桃果肉，并对所述桃肉进行打浆处理，得到桃浆；将所述桃浆置于50mL离心管中，并加入10mL纯净水；然后，先超声提取15～18min，在以1×104～2×104r/min的转速离心分离8～10min，获得首次上清液和首次沉淀物，并收集全部所述首次上清液；向所述首次沉淀物中加入10mL纯净水并超声提取8～12min，再离心分离5～7min，收集全部二次上清液；将该二次上清液与所述首次上清液均匀混合，得到桃上清液；将所述桃上清液过0.22μm膜，得到桃样品溶液；采用液相色谱-质谱法检测所述桃样品溶液，并将所述桃样品溶液的测定结果与所述标准溶液曲线进行比对，得到所述桃样品溶液中的甜蜜素含量。2.根据权利要求1所述的桃中甜蜜素的残留量的测定方法，其特征在于，绘制所述甜蜜素标准溶液曲线的方法为：首先，量取浓度为1mg/ml的甜蜜素原液200μL，并转移至100ml的容量瓶中，用纯净水定容，配制成浓度为2μg/mL的甜蜜素标准储备液；其次，分别量取所述甜蜜素标准储备液0.5mL、1mL、2.5mL、5mL、15mL、30mL并转移至六个100mL的容量瓶中，再分别用纯净水定容，配制成浓度分别为10μg/L、20μg/L、50μg/L、100μg/L、300μg/L、600μg/L的甜蜜素标准溶液系列；然后，采用色谱-串联质谱检测器对上述六个甜蜜素标准溶液系列进行检测，得到甜蜜素标准溶液的六次平行测量结果；最后，以上述六次平行测量结果中的目标峰的峰面积为纵坐标(y)，甜蜜素标准溶液系列的浓度为横坐标(x)，建立标准曲线。2CN106556660A说明书1/3页桃中甜蜜素的残留量的测定方法技术领域[0001]本发明属于食品检测领域，具体地涉及一种桃中甜蜜素的残留量的测定方法。背景技术[0002]甜蜜素，别名环己基氨基磺酸钠，化学分子式C6H11NHSO3Na，属于一种非营养型合成添加剂，其甜度是蔗糖的30倍，而价格却是蔗糖的3倍，因而作为常用的食品添加剂用于饮料、糕点、蜜饯等食品中。有研究表明，食用甜蜜素过量不仅会对人体肝脏和神经系统造成很大危害，而且其代谢物环己胺对心血管系统和睾丸也有毒理作用，因此部分国家已经禁止使用该种添加剂。我国虽然未禁止此类添加剂的使用，但在国家标准GB2760中明确规定安赛蜜在各类食品中的最大添加限量。[0003]桃，素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果”。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1和挥发油，桃肉还含有苹果酸和柠檬酸等有机酸，以及葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖等糖类物质。每100克鲜桃中所含水分占比88%，蛋白质约有0.7克，碳水化合物11克，热量只有180.0千焦。桃中营养非常丰富，深受人们的喜爱，随着人们对健康越来越重视，对桃是否经过甜蜜素处理的问题产生了质疑。发明内容[0004]有鉴于此，确有必要提供一种桃中甜蜜素的残留量的测定方法，以解决上述问题。[0005]一种桃中甜蜜素的残留量的测定方法，其包括以下步骤：配制甜蜜素标准溶液，绘制甜蜜素标准溶液曲线；将桃清洗干净后取8～12g桃肉，并对所述桃果肉进行打浆处理，得到桃浆；将所述桃浆置于50mL离心管中，并加入10mL纯净水；然后，先超声提取15～18min，在以1×104～2×104r/min的转速离心分离8～10min，获得首次上清