内容提供者
一种紫薯香精及其制备方法.pdf
2023-11-19
10金币
398KB
8页
音景****ka
实名认证
内容提供者
1/8
2/8
3/8
4/8
5/8
6/8
7/8
8/8
在线预览结束，喜欢就下载吧，查找使用更方便
相关资料
一种紫薯香精及其制备方法.pdf
本发明涉及一种紫薯香精，其组成成分如下：紫薯味反应物；香兰素；丁位十二内酯；丁位十一内酯；香叶油；3‑甲硫基丙醇；苯甲醇；乙偶姻；愈创木酚；5‑甲基糠醛；2‑乙酰基呋喃；2‑乙酰基噻唑；1,2‑丙二醇。本香精为一种具有煮熟紫薯风味的香精，该香精采用天然香料和合成香料协同配制，具有香气仿真性强，飘逸透发，留香持久等特点，且香精香味自然，醇厚饱满，品质稳定，接近煮紫薯的自然风味，适用于烘焙糕点、馅料、糖果等食品，该方法简便，易于操作，提高了工作效率。
2023-11-19
10
398KB
一种紫薯薯片及其制备方法.pdf
本发明公开了一种紫薯薯片及其制备方法，该紫薯薯片的原料包括：紫薯全粉，香菇粉，山药粉，葛根粉，小麦粉，麦芽糊精，山楂粉，植物油，蜂蜜，食用盐，水和复合膨松剂；其制备过程依次包括：原料的选择与处理、原料的混合、薯片的制备、杀菌和包装。本发明保留了紫薯的营养成分，还添加有香菇、山药、葛根、山楂作为配料，使薯片的营养成分更加丰富；该薯片为非油炸，口感清脆，低脂肪，符合现代人追求的绿色健康食品范围。本发明生产工艺简单，适应于批量生产。
2023-06-22
10
481KB
一种紫薯粉丝及其制备方法.pdf
本发明公开了一种紫薯粉丝，是由下述的原料制成：紫薯淀粉、三文鱼骨、松露、沙棘籽油、南瓜花、火龙果花、桃花酒、菊芋粉、山楂叶、当归、刺五加、金线莲、桑葚粉、海参肽、黑麦。本发明制备的紫薯粉丝，将三文鱼骨处理，醋液浸煮，去腥调香同时软化骨质，更易消化吸收，再经烤制膨化，粉体细腻鲜香浓郁，提高粉丝鲜香口感，提高钙质；骨汤与中药功能成分熬制，中和药味，去除腥味，同时富含胶原蛋白成分及保健价值，具有开胃消食、补血和血、生津养颜的功效，还添加南瓜花、火龙果花等营养成分，清香怡人，解腻除烦，消除疲劳。
2023-06-23
10
173KB
一种紫薯烧卖及其制备方法.pdf
本发明公开一种紫薯烧卖及其制备方法，所述紫薯烧卖由以下原料组成：紫薯、牛奶、面粉、糯米、胡萝卜、芹菜、香菇、香肠、洋葱、盐、白胡椒粉、花雕酒、白糖、鸡精、香油。其制备方法为：烧卖皮的制备；馅料的制备；成型；煮制；冷却包装；低温储藏。本发明的特点是：本产品利用牛奶和紫薯做烧卖皮，增加了烧卖的营养成分，丰富了烧卖的品种；不仅烧卖皮富含多种营养，本产品馅料采用多种天然食材的组合，更有益于人们的健康，香而不腻、口感极佳；具有防癌抗癌、促进胃肠蠕动、增强免疫力、有利于减肥瘦身、美容养颜、镇静安神、抑制肿瘤、促进幼儿
2023-07-18
10
322KB
一种紫薯粉丝及其制备方法.pdf
一种紫薯粉丝及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：豌豆淀粉400-450、紫薯粉50-55、杏仁10-11、柠檬汁10-11、辣椒40-42、桃花4-5、阿胶2-3、白术4-5、珍珠粉3-4、银耳30-35、羧甲基纤维素0.8-1。本发明中的原料豌豆淀粉经超微粉碎能够降低支链淀粉的支化度，微波处理将直链淀粉和支链淀粉降解，生成分子量相对较小的糊精和淀粉，再经老化可增加回生程度，提高本发明的抗性淀粉含量，使本发明透明度、光泽度好，添加的银耳加水熬出的银耳胶有粘性，可增加韧性，降低断条率，羧甲基纤维
2023-05-27
10
341KB