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一种酢浆草保健酒及其酿制方法.pdf
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一种酢浆草保健酒及其酿制方法.pdf
本发明公开一种酢浆草保健酒及其酿制方法，属于食品加工和生物发酵技术领域。该酢浆草保健酒由如下重量份的原料制成：酢浆草80‑120份、饮用水5‑20份、糯米5000‑8000份、酒曲50‑80份、糖化酶200‑300份。其制作方法是将糯米和酒曲制成糯米酒醪，再与酢浆草汁混合均匀进行发酵，再将发酵液进行蒸馏后进行陈酿，最后进行杀菌罐装，得成品。本发明制成的酢浆草保健酒保留有酢浆草原有的特点，还具有酒体丰满，色泽透明度高，口感纯正，酢浆草的有效成分不损失。
2023-11-19
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一种蓝莓酢浆草复合酒及其酿制方法.pdf
本发明公开一种蓝莓酢浆草复合酒及其酿制方法，属于食品加工和生物发酵技术领域。该蓝莓酢浆草复合酒由如下重量份的原料制成：蓝莓40‑50份、酢浆草30‑55份、木瓜60‑70份、白砂糖20‑35份、饮用水50‑80份和酵母菌5‑13份。其制备方法包括制备酵母菌，后将木瓜、酢浆草和蓝莓混合均匀后，加入白砂糖和饮用水，榨成汁，再对其进行前发酵、后发酵和陈酿，最后进行杀菌和罐装，得成品。本发明制成的蓝莓酢浆草复合酒保留有酢浆草原有的特点，还具有酒体丰满，色泽透明度高，口感纯正，酢浆草的有效成分不损失。
2023-11-19
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一种海参保健酒及其酿制方法.pdf
本发明公开了一种海参保健酒及其酿制方法，以白酒为基液，并含有以下重量百分比的原料：海参酶解液10～60%、中草药浸提液1～20%、蜂蜜0.1～0.5%、水余量；其中所述中草药浸提液由五加皮2～5份、枸杞子3～8份、当归1～5份、全蝎2～5份、葛根2～7份、黑蚂蚁1～3份、甘草4～8份组成，其酿制方法为：将海参进行清洗、蒸煮、酶解后，与白酒、蜂蜜和浸泡后的中草药浸提液进行勾兑、调味即制得所述海参保健酒。本发明海参保健酒营养丰富，具有增强体质、补血润燥、防癌抗癌、缓解疲劳的功效，其制备过程海参的营养流失少，中
2023-06-23
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一种蜂蜜保健酒及其酿制方法.pdf
本发明是一种蜂蜜保健酒及其酿制方法，其特点是，它包括中药材和母酒，其中药材的质量：母酒的体积=1：7‑13，所述中药材包括五味子、刺五加和不老草，所述母酒为60°蒸馏酒，其组分包括酿酒用中药材和酿酒原料，所述酿酒用中药材包括五味子、刺五加和不老草，所述酿酒原料包括原液蜂蜜和水，酿制方法是：中药材处理；酿制母酒；配料；陈酿；陈储；分离和灌装。与蜂蜜酒相比，能够使其中的营养成分均有所增加，尤其是跟抗氧化能力相关的黄酮和多酚含量增加尤为明显，具有酒体深红，晶莹剔透的感官性状。
2023-06-21
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一种有机葡萄保健酒及其酿制工艺.pdf
本发明涉及一种有机葡萄保健酒及其酿制工艺，采用有机葡萄酿制葡萄酿，采用有机大米酿制白酒，由葡萄酿和50度以上白酒按质量比1:2-1:1混合得到原酒，然后每50公斤原酒加冰糖2公斤、枇杷100克、榴莲200克、阿胶1500克、田七500克、故子500克、桑棋50克、松花50克、当归500克、党参500克、枸杞500克、洋火叶200克浸泡而成。本发明的有机葡萄保健酒具有补元气、通关节等保健功能。
2023-06-23
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