一种铁皮石斛叶饮品及其制备方法与应用.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107397098A(43)申请公布日2017.11.28(21)申请号201710648705.8(22)申请日2017.08.01(71)申请人张艳飞地址518054广东省深圳市南山区南光路112号缤纷假日花园B栋9B(72)发明人袁瑞娟沈蒙张艳飞杨国燕张乃玉何婷王炎常艳丽(51)Int.Cl.A23L2/38(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L33/105(2016.01)权利要求书1页说明书6页(54)发明名称一种铁皮石斛叶饮品及其制备方法与应用(57)摘要本发明提供一种铁皮石斛叶饮品及其制备方法与应用，使用铁皮石斛叶、薄荷、薏苡仁等原料进行合理配比，将铁皮石斛叶和上述药食两用成分配合使用制作饮品，使本发明所得饮品具有特别的风味和保健功能。特别的，本发明的产品结合了其他药食两用成分，为铁皮石斛叶产品形式的多样发展提供了新的选择。本发明的产品口感柔和，在保留铁皮石斛叶原味口感的基础上，还兼具薄荷清凉口感，胎菊清爽口味，薏苡仁醇厚口感，甘草的使用增加了饮品适度的甜味，同时还具有薄荷、薏苡仁、胎菊、甘草和铁皮石斛叶的营养药用价值，对三高、延缓衰老，保护肝脏，预防动脉硬化等有一定的功效。CN107397098ACN107397098A权利要求书1/1页1.一种铁皮石斛叶饮品，其特征在于，由原料：鲜铁皮石斛叶，薄荷，薏苡仁，胎菊，甘草，柠檬酸，维生素C，黄原胶，去离子水制成。2.如权利要求1所述的饮品，其特征在于，各原料重量份为：鲜铁皮石斛叶60-120份，薄荷10-20份，薏苡仁10-20份，胎菊10-20份，甘草10-20份，柠檬酸1-2份，维生素C0.02-0.06份，黄原胶0.1-0.2份，去离子水适量制成。3.一种如权利要求1或2所述饮品的制备方法，其特征在于，将其制成饮品的步骤如下：（1）称取上述重量份铁皮石斛叶，均分成两份，分别记为份A和份B；其中份A加入10-25倍去离子水，再加入甘草，在70-100℃下提取1-3次每次1-3h，过滤，合并滤液，得提取液；份B加入2-5倍去离子水，加入均质机，均质1-3次，每次90-120s，得均质液；合并前述提取液与均质液，加入2-3倍去离子水，搅拌均匀，过大孔树脂柱，收集滤液，备用；（2）称取上述重量份薄荷，薏苡仁、胎菊，加入10-25倍去离子水，超声提取1-3次，每次1-3h，得提取液，过滤，过大孔树脂柱，收集滤液，备用；（3）将步骤（1）中所得滤液与步骤（2）中所得蒸馏液混合均匀，加入柠檬酸，维生素C，黄原胶，搅拌1-2min，得铁皮石斛叶混合溶液；（4）将步骤（3）中所得铁皮石斛叶混合溶液置于115-125℃高温灭菌锅中灭菌3-15min，迅速冷却，即得铁皮石斛叶饮品。4.如权利要求1或2所述饮品，其特征在于，鲜铁皮石斛叶选自0.5-1年生叶片，薄荷与胎菊均选择鲜品。5.如权利要求3所述制备方法，其特征在于，步骤（1）中，去离子水加入量优选16倍，提取温度优选95℃，提取时间优选1.5h，提取次数优选2次。6.如权利要求3所述制备方法，其特征在于，步骤（1）中，均质加去离子水量优选4倍，均质次数优选2次，均值时间优选100s，大孔树脂优选D101。7.如权利要求3所述制备方法，其特征在于，步骤（2）中，超声提取加去离子水量优选20倍，提取次数优选2次，提取时间优选1.5h，大孔树脂优选D101。8.如权利要求3所述制备方法，其特征在于，步骤（4）中灭菌温度优选120℃，时间优选5min。9.一种如权利要求5-8任一项所述制备方法制得的饮品，其特征在于，所得饮品质量测定指标以饮品中总多糖、总黄酮、总生物碱，绿原酸含量计，浓度分别不低于28%，0.2%，0.06%，0.05%。10.一种铁皮石斛叶饮品在用于制备具有保健功效产品中的应用。2CN107397098A说明书1/6页一种铁皮石斛叶饮品及其制备方法与应用技术领域[0001]本发明涉及食品制造技术领域，具体涉及一种铁皮石斛叶饮品及其制备方法与应用。背景技术[0002]石斛，始载《神农本草经》，列为上品，是我国名贵稀有中药材。《神农本草经》云：“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年。”《名医别录》云：“益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉……。”《日华子本草》云：“治虚损劣弱，壮筋骨，暖水脏，轻身益智，平胃气，逐虚邪。”《药品化义》云：“治肺气久虚，咳嗽不止。”石斛能够气阴双补，可有效缓解由气虚、阴虚、气阴两虚引起的发热畏寒、干咳气喘、口干咽痛等肺虚症状，同时对改善心悸失眠，血糖、血脂、血压偏高，肝区胀痛，肝脂瘀积等症状也具有很好的作用。临床上多用于治疗慢性咽炎、消化系统疾病、眼科疾病、血栓闭塞性疾